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Guide Des Vins De France |
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| Edition du 24/01/2012 | |
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Les meilleurs vins de propriété par Patrick Dussert-Gerber |
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> Les références
> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine
> Le palmares des vins
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On peut considérer qu’il est véritablement un cru « bourgeois » au sens ancien du terme, puisque la famille qui a gardé ce Bourdieu (1) de la fin du XVIe siècle jusqu’en 1830 avait ses lettres de bourgeoisie de 
André Vincent
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> Nos coups de cœur de la semaine
Château FAMAEY À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Superbe Cahors cuvée X 2007, vendanges manuelles, sélection parcellaire sur des vignes à faibles rendements, élevé 24 mois en fûts de chêne neufs à 70%, médaille d'Or aux Vinalies Internationales 2010, avec un nez complexe où dominent les groseilles et l'humus, associant puissance et finesse, un vin charnu, aux tanins soyeux mais denses, qui mérite une cuisine riche. Un remarquable Cahors Fût de Chêne 2006, 80% Malbec, 15% Merlot et 5% Tannat, élevage durant 14 mois en fûts (neufs à 30 % et 70 % d'un an), au nez délicat (groseille, mûre, violette...), concentré, un vin gras, épicé, qu'il faut savoir attendre pour profiter de son potentiel. Le Cahors Tradition 2007, médaille d'Or au concours des Vins du Sud-Ouest, est bien typé, avec des notes très caractéristiques et persistantes de fumé, de griotte et d'épices, aux tanins mûrs. Le Cahors Malbec 2008, de couleur grenat, aux tanins bien présents, rintense au nez comme en bouche, est charnu mais tout en rondeur.
Luc Luyckx et Marc Van Antwerpen Les Inganels 46700 Puy-L’Évêque Téléphone :05 65 30 59 42 et 06 77 85 94 96 Télécopie :05 65 30 50 53 Email : chateau.famaey@wanadoo.fr Site personnel : www.chateaufamaey.com |
Claude et Jean-Marc CHEVREAU
“Le Sancerre est comme un bon chrétien, il est bon quand il a fait ses Pâques”, dit-on ici, comme le faisait Balzac.
Savourez donc leur Sancerre blanc 2009, tout en finesse, distingué, long en bouche, aux arômes floraux où l'on retrouve l'acacia, un vin expressif et charmant. Excellent 2008, aux notes caractéristiques de noisette, un vin de belle robe, très persistant, tout en harmonie, d'une jolie finesse, tout en distinction et richesse à la fois. Le 2007 est un vin qui associe la fraîcheur à l'élégance, ample en bouche comme il le faut, aux notes florales où l'on retrouve l'acacia, tout en distinction. Excellent Sancerre rouge 2008, très expressif de son Pinot noir, de jolie couleur cerise soutenu, aux arômes puissants de fruits cuits et de sous-bois, très bien équilibré, aux tanins fermes et fondus à la fois, d'excellente évolution comme en atteste ce 2006, au nez de mûre et de fumé, aux tanins ronds mais présents. Le Sancerre rosé, avec ce nez de fleurs fraîches et d'épices, est suave et frais à la fois, idéal sur des langoustines grillées.
Le Bourg 4, chemin de la Noue 18300 Crézancy-en-Sancerre Téléphone :02 48 79 04 77 ou 02 48 79 08 67 Télécopie :02 48 79 44 17 Email : sancerre.cjm.chevreau@sfr.fr Site personnel : www.vins-sancerre-chevreau.com |
les VINS GEORGES DUBOEUF
Au sommet, naturellement. Georges Dubœuf et son fils, Franck, peuvent être fiers de leur réussite, jalousée, bien sûr, mais on sait que l'on n'a rien sans rien. La maison est incontournable (120 pays à l'export, 12 000 clients en France dont 100 grossistes et représentants servant la restauration, 1200 clients restaurateurs et caves en direct et 10 000 clients particuliers, 15% de l'ensemble de la production totale du Beaujolais dont 30% en primeur). Il faut venir aussi à Romanèche-Thorins pour découvrir les nouveautés de leur “Hameau Dubœuf”.
Leur Morgon 2007, médaille d'Or au concours général Agricole de Paris 2008, est d'un beau rouge profond, puissant, avec des connotations complexes de mûre et de poivre, de couleur soutenue, au nez de fruits cuits et d'humus, aux tanins équilibrés, un vin chaleureux, classique, velouté, d'une belle finale en bouche avec des nuances subtiles (cassis mûr, fraise des bois, violette), légèrement épicé. Le Morgon Belles Grives 2008, aux notes de pruneau et de sous-bois, de bouche pleine et généreuse, aux tanins savoureux, unissant avec harmonie finesse et structure. Excellent Régnié Sélection Printemps 2009, de couleur profonde, aux tanins fermes et fondus à la fois, bien parfumé, il associe rondeur et charpente. Le Chiroubles 2009, corsé, mêle souplesse et complexité aromatique. Le Beaujolais Villages 2009 est une valeur sûre. Le Brouilly 2009, de robe grenat intense, aux senteurs de prune et de pivoine, révèle une bonne structure, gras, de bouche riche et très équilibrée, c'est un vin racé et très parfumé, d'excellente évolution. Leur Côte de Brouilly Domaine de la Madone 2007 est d'une belle couleur, avec un nez très élégant et offre une grande richesse aromatique (fruits rouges, pêche, abricot…). C'est un vin très agréable, doté d'une grande complexité. Quant au Juliénas Prestige 2005, sa robe est d'un rubis de belle intensité. Le bouquet est à la fois floral (iris et pivoine) et fruité (fraise, framboise et pêche), un vin riche et gourmand, plein de fruit et de fraîcheur en bouche. Excellent Juliénas Château des Capitans 2008, qui a un nez de griotte avec des senteurs de cassis et de pivoine et une bouche ample, un vin aux tanins bien fondus qui demande une cuisine un peu relevée. Le Fleurie Clos les 4 Vents 2008 est corsé, aux arômes de violette, de pruneau et de mûre, tout en bouche, de robe grenat. Il y a encore leur Pouilly Fuissé Domaine Béranger 2008, très charmeur, richement bouqueté, élégant, de bouche persistante, aux nuances flatteuses d'agrumes, de tilleul, de genêt et de miel, vraiment très réussi.
Georges et Franck Duboeuf 71570 Romanèche-Thorins Téléphone :03 85 35 34 20 Télécopie :03 85 35 34 25 Email : message@duboeuf.com Site personnel : www.duboeuf.com |
DOMAINE DE TOASC
Une propriété de 12 ha, dont 6,5 ha de vignes et 2 ha d’oliviers. Le Bellet est l’une des plus petites Appellations d’Origine Contrôlée de France, qui a obtenu son label il y a plus de 60 ans. Ici, le vent de terre, de mer et la tramontane maintiennent l'état sanitaire des vignes et permettent une culture raisonnée. Sur les pentes où le dénivelé atteint 180 m, le travail est souvent pratiqué manuellement et rythmé par une taille courte, un effeuillage et des vendanges vertes limitant le rendement à 35 hl/ha. Les sols issus des alluvions du Var au quaternaire sont constitués du “poudingue”, agglomérat d'argile, sable et galets roulés, riche en éléments minéraux. Le vignoble est en contrat de conversion bio sous contrôle Ecocert.
Découvrez le Bellet rouge 2008, composé de 65% Folle noire, 30% Grenache et 5% Braquet, fort bien élevé 12 mois en barriques, aux tanins enrobés, charnu comme il se doit, riche et classique, de robe pourpre intense, parfumé (fruits rouges à noyau frais, humus...), légèrement poivré en finale. Le Bellet blanc 2010, cépage Rolle majoritaire avec un soupçon de Chardonnay (5%), est tout en finesse aromatique, harmonieux, bien équilibré en acidité, très élégant, aux senteurs de rose et d’amande, de bouche souple et flatteuse comme le Bellet rosé 2010, 60% Braquet et 40% Grenache, très expressif, avec des nuances de pêche, d’abricot, et une note épicée, mêlant fraîcheur et rondeur, de belle teinte.
Bernard Nicoletti 213, chemin de Crémat 06200 Nice Téléphone :04 92 15 14 14 Télécopie :04 92 15 14 00 Email : domainedetoasc@vinsdusiecle.com Site : domainedetoasc Site personnel : www.domainedetoasc.com |
> Nos dégustations de la semaine
DIDIER-DUCOS et Fils
Un domaine familial de 8 ha, depuis 4 générations. Tout est mis en oeuvre pour respecter les traditions familiales champenoises, mais aussi le terroir.
On y déguste ce Champagne Millésime 2004, assemblage pour 46% de Chardonnay, 30% de Pinot Noir et 24% de Pinot Meunier, harmonieux, parfumé, de jolie mousse franche et fine, qui réunit élégance et structure. L Absolu Meunier, vendange 2008, pur Pinot Meunier bien sûr, issu d'une sélection parcellaire, de jolie robe dorée, aux notes d'amande et de miel, tout en structure et parfums en finale, ample au palais. Joli brut, issu d'une large part de Pinot Meunier, de bonne bouche aux notes d'agrumes et de verveine. Prix sages (13 à 18 € environ). En toute confiance.
9 bis, rue Julien Ducos
51530 Saint-Martin-D’Ablois Tél. : 03 26 59 93 94 Fax : 03 26 52 35 09 Email : champagne-didier-ducos-fils@wanadoo.fr www.champagnedidierducos.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Château LES ARROMANS
Excellent Bordeaux Supérieur Château La Mothe du Barry cuvée Le Barry rouge 2008, (Merlot majoritaire avec 25% de Cabernet-Sauvignon), avec ce nez complexe où dominent les groseilles et l'humus, qui mêle puissance et finesse, un vin charnu, aux tanins riches, d'excellente garde (9,25 €). Le Bordeaux cuvée Prestige rouge 2009, élevé 12 mois en fûts de chêne, pur Merlot, de bouche riche, aux notes de mûre et d'humus, aux tanins équilibrés, tout en rondeur, ample et coloré (6 €). Joli Bordeaux Clairet Château La Mothe du Barry cuvée French Kiss 2010 (4,75 €), bien vinifié comme l'Entre-Deux-Mers 2010 (50% Sauvignon blanc, 50% Sémillon), bien équilibré en bouche, avec des notes fruitées persistantes (4,60 €). Goûtez également le Château Les Arromans Bordeaux rosé 2010, alliant fraîcheur et charpente, tout en bouche, avec ces arômes subtils de framboise mûre (4,70 €).
Joël Duffau Les Arromans 2
33420 Moulon Tél. : 05 57 74 93 98 Fax : 05 57 84 66 10 Email : joel.duffau@aliceadsl.fr Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Domaine LOUS GREZES
Un domaine dans le piémont Cévenol à 120 m d'altitude sur sol argilo-calcaire (marnes valenginiennes). Des vignes de 15 ans en moyenne, pour ce vignoble en cours de certification d'Agriculture Biologique. Lors de la récolte manuelle, un tri sévère sera effectué pour assurer un état sanitaire optimum afin de réduire le sulfitage par la suite.
Le tout explique ce Duché-d'Uzès cuvée Alibi rouge 2006, de couleur intense, aux notes de pruneau, harmonieux, aux tanins riches mais soyeux, classique de ce beau millésime. La cuvée Treesor rouge 2007 se goûte tout aussi bien, avec des connotations complexes de mûre et de poivre, de couleur soutenue, au nez de fruits cuits et d'humus, aux tanins équilibrés, de bouche à la fois puissante et ronde. Les prix sont sages, ce qui évite toute hésitation.
Luc Lybaert 950, route des Deux Villages
30720 Ribaute-les-Tavernes Tél. : 04 66 92 00 41 www.lousgrezes.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
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