Le guide du Vin
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GUIDE DES VINS DE FRANCE

 

Les meilleurs vins de propriété

Edition du 02/03/2010


Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE

 CAVE DE RASTEAU - ORTAS AU CŒUR DE LA VALLÉE DU RHÔNE

Terroir

CAVE de RASTEAU


La Cave de Rasteau, fondée en 1925, est le premier producteur de l’appellation Rasteau. Elle se situe entre Orange et Vaison la Romaine et jouit d’un terroir de qualité qui se singularise par sa grande diversité. Depuis 2001, la cave bénéficie d’un outil de vinification des plus moderne. Les dates des récoltes sont échelonnées en fonction de la maturité des différentes parcelles et la vinification est menée de façon rigoureuse, égrappage, longue macération pour extraire la précieuse matière, pigeages et remontages « doux » pour n’avoir que la partie noble des raisins. Les vins en bouteilles sont élevés dans des chais climatisés et vieillissent le temps nécessaire avant d’être mis en marché. En Mars 2008, la Cave de Rasteau a inauguré son Nouveau caveau de vente et de dégustation. Un très bel espace de 600m2 où la décoration se veut propice à la dégustation : meubles et parois en chêne, pierre apparente, bar en zinc et lumière naturelle, sans oublier la Galerie d’Art, où des vidéos des peintures et des sculptures sont exposées. Un espace authentique, en parfaite harmonie avec l’environnement et la riche personnalité des vins de Rasteau. L’accueil chaleureux et professionnel, les balades au cœur du vignoble, les initiations à la dégustation, donnent à ce lieu déjà remarquable, toutes les raisons de s’y rendre… Le Rasteau Côtes du Rhône Villages « Domaine de Pisan », issu d’un domaine de 15 ha, est magnifiquement situé à 310 mètres d’altitude. Sur un terroir à forte personnalité, l’âge moyen des vignes est de 35 ans (grenache, mourvèdre et syrah). Pour le millésime 2006, le vin élevé pour 50% en barriques de chêne pendant 12 mois, offre des arômes complexes de mûre, de garrigue, d’eucalyptus et de cuir; en bouche, une belle acidité lui confère une fraîcheur remarquable, des tanins soyeux participent à l’harmonie de l’ensemble dominé par un fruité élégant. Un vin racé de belle longueur à savourer sur une terrine de gibier, côtes d’agneau grillées aux herbes, rôti de veau aux morilles ou Beaufort affiné. Un très beau vin. Nouveaux millésimes pour les Rasteau Côtes du Rhône Villages Prestige et Hauts du Village. 2006 pour le Prestige, concentré de fruits noirs, fumé, réglisse et cuir dans un solide équilibre et une belle longueur; 2005 pour les Hauts du Village, un vin complexe, aux arômes de sous bois, cuir, épices, fruits confits, réglisse et poivre, dans un ensemble puissant et équilibré. A savourer, Les Vins Doux Naturels, des vins rares et succulents, issus d’une tradition régionale à l’origine de la renommée du vignoble. 100% grenache noir vinifié en deux couleurs, Rouge et Doré, le Vin Doux est le fruit de vieilles vignes de 90 ans aux rendements limités (30hl/ha), une souche produit une seule bouteille. Le Rasteau Doré est délicat, au nez de liqueur de mirabelle, aux arômes de fruits compotés et de fruits secs, un véritable plaisir en apéritif. Le Rasteau Rouge Signature est un vin extraordinaire, vinifié uniquement dans les meilleurs millésimes, à la palette aromatique riche d’épices douces, de griottes et de cacao, à déguster sur des desserts chocolatés ou accompagné d’un bon cigare. Vous retrouverez ces vins sous un nouvel habillage, plus lisible et plus moderne sous la bannière ORTAS anagramme simplifié de Rasteau qui devient la marque de ces vins de la Cave de Rasteau.

   

CAVE DE RASTEAU - ORTAS AU CŒUR DE LA VALLÉE DU RHÔNE


Jean-Jacques Dost
Route des Princes d'Orange
84110 Rasteau
Téléphone : 04 90 10 90 10
Télécopie : 04 90 46 16 65
Email : rasteau@rasteau.com

Site : www.vinsdusiecle.com/rasteau

NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
 

Château de la GRANDE CHAPELLE

Incontestablement au sommet. Superbe Château de la Grande Chapelle cuvée Prestige 2006, issu des meilleures parcelles et de sélections rigoureuses (belle bouteille “Antique”, avec un long bouchon, capsulée en étain et logée en caisses bois), de belle robe rubis, un vin au nez intense de pruneau et d’humus, tout en arômes, qui marie parfaitement richesse et finesse, aux tanins veloutés, tout en bouche. L’Esprit de la Grande Chapelle 2006 est un vin très bien élevé, très équilibré, aux tanins fermes, au nez intense de griotte mûre et d’humus, riche en couleur comme en matière, d’une jolie finale. Vous apprécierez aussi leur Bordeaux Supérieur La Grande Chapelle 2006, issu de parcelles sélectionnées de Merlot, de Cabernet-Sauvignon et de Cabernet franc, dense, typé, tout en bouche, très parfumé. Le Bordeaux rouge Isle du Carney 2006, au nez persistant (griotte, violette), très équilibré, aux tanins savoureux, un vin très agréable et vraiment très abordable. Le Bordeaux blanc sec (Sémillon et Sauvignon), d’un beau jaune pâle, est très aromatique, d’une belle fraîcheur ferme et persistante, et le Bordeaux rosé 2007, élaboré à parts égales de Merlot et de Cabernet-Sauvignon, un vin de saignée, très fruité, aux arômes de framboise, sec et riche à la fois, qui s’harmonise à merveille avec les charcuteries. Goûtez le Crémant de Bordeaux, un vin de mousse fine et florale, à ouvrir à l’apéritif. Exceptionnel rapport qualité-prix-plaisir.

Érick et Christine Liotard
lieu dit la Grande Chapelle
33240 Lugon
Téléphone :05 57 84 41 52 et 05 57 84 44 56
Télécopie :05 57 84 45 02
Email : vignoblesliotard@free.fr
 

Domaine du GRAND ORMEAU

Un remarquable Lalande-de-Pomerol 2005, avec ce nez puissant et subtil à la fois, marqué par des notes de petits fruits noirs très mûrs, un vin tout en couleur et en matière, aux nuances persistantes de cassis et de sous-bois. Le 2004 est savoureux, dense et ferme en bouche, finement bouqueté, au nez de truffe et de pruneau, de très bonne charpente. Le 2003 poursuit sa belle évolution, un vin de couleur soutenue, au nez où s'entremêlent des notes d’épices et de fruits rouges mûrs (fraise des bois, groseille...), charpenté et riche, d’une belle longueur en bouche. Excellent 2002, très classique de ce millésime, alliant distinction et structure, finement tannique, tout en bouche. Redégusté cette année, le 2000 est remarquable, associant structure et finesse, de belle robe intense, au nez complexe, un vin très équilibré, très parfumé (épices, réglisse...), très persistant en bouche. Le Montagne-Saint-Émilion Château Vieux-Goujan 2005 est un vin de couleur profonde, tout en nuances d’arômes (cassis, cannelle), riche et dense, un vin gras, de très bonne garde. Très savoureux Pomerol Château La Truffe, Merlot majoritaire et parts égales de Cabernet franc et Cabernet-Sauvignon, généreux, ferme, très classique.

Jean-Paul Garde

33500 Néac
Téléphone :05 57 51 40 43
Télécopie :05 57 51 33 93
Email : garde@domaine-grand-ormeau.com
 

Château GRAND ABORD

Une propriété de 20 ha plantés sur un sol de graves et de pierres lisses du tertiaire. On y élève fort bien ce Graves rouge 2006, de bonne bouche, aux tanins souples mais riches, dense, d’une belle longueur, très réussi, au nez mariant élégamment les fruits mûrs et les épices. Le 2005, ample et riche, bien charnu, de bonne base tannique, tout en nuances aromatiques (épices, fruits mûrs…). Très joli Graves blanc 2006, floral et rond, d’une très jolie persistance d’arômes, de bouche ample et finement parfumée. Le Graves rouge cuvée Passion 2005, élevé en fûts de chêne, est puissant en bouche, charnu, charpenté, avec des arômes intenses (truffe, cassis, sous-bois) et bien persistants, qui poursuit son évolution.

Vignobles Dugoua
56, route des Graves - BP 7
33640 Portets
Téléphone :05 56 67 50 75
Télécopie :05 56 67 22 23
Email : dugoua.ph@wanadoo.fr
Site personnel : www.vignobles-dugoua.fr
 

VIGNERONS DE SAIN-BEL

En 1956, quelques viticulteurs soucieux de maintenir la culture de la vigne dans la région Lyonnaise décidèrent d'unir leurs efforts et fondèrent la Cave de Vignerons Réunis à Sain-Bel. Aujourd'hui la cave regroupe quelques 110 coopérateurs pour 260 hectares de vignes et 13.000 hectolitres de production, répartis en 1/4 d'appellation Beaujolais et en 3/4 d'appellation Coteaux du Lyonnais (soit 60 % de cette Appellation). Doté d’un matériel performant et d’un savoir faire maîtrisé de la vinification semi carbonique traditionnelle, toute l’équipe s’implique pour produire des vins racés et généreux. De la parcelle à la cuverie, à tous les stades, des critères qualitatifs sont imposés et contrôlés pour répondre à l’orientation prise par la cave depuis de nombreuses années : suivie de la conduite de la vigne par une commission technique, rémunération incitative des apports coopérateurs, démarche HACCP dans un souci de traçabilité et de sécurité alimentaire. Par cette mobilisation, tous les vignerons de la cave des Producteurs de Coteaux du Lyonnais sont les garants d’une production de qualité. La cave vous propose plusieurs très jolies cuvées comme ce Coteaux-du-Lyonnais cuvée Hommée rouge 2008, issu de terrains sableux peu profonds et d’une semi-macération carbonique, aux tanins encore jeunes, un vin équilibré et typé. Le Coteaux-du-Lyonnais Domaine de Champ-Guichard rouge 2008 est fruité, bien classique, avec des tanins soyeux et une belle longueur, franc.Excellent Coteaux-du-Lyonnais rouge Benoît Maillard 2008, au nez très ouvert de sous-bois et de mûre, de bouche complexe et marquée par les fruits rouges.Le Beaujolais Domaine du Soly 2008 est élaboré uniquement avec les raisins issus des vignes les plus âgées, de bouche intense et dominée par la mûre, alliant souplesse et intensité aromatique, de robe brillante.À la suite, l’excellent Coteaux-du-Lyonnais Domaine Peronnet rouge 2007, sélection et tri manuel, récolte et vendanges en grappes entières, corsé, aux arômes de violette et de mûre, tout en bouche, de robe grenat. Joli Coteaux-du-Lyonnais cuvée Référence rosé 2008 (la cuvée référence est issue de la sélection du maître de chai sur l’ensemble des cuves provenant des différents secteurs de l’appellation, 100 % pressurage direct, la vinification est traditionnelle, à température régulée); robe claire, limpide et brillante, un vin aux nuances de fleurs et d’épices, associant richesse et souplesse, de bouche fruitée et persistante, à ouvrir sur des crevettes.

Directeur : Thierry Sothier
RD 389 - Les Ragats
69210 Sain-Bel
Téléphone :04 74 01 11 33
Télécopie :04 74 01 10 27
Email : vigneronsdesain-bel@vinsdusiecle.com
Site : vigneronsdesain-bel
Site personnel : www.sainbelenlyonnais.com

A L'HONNEUR CETTE SEMAINE :
CAVE DE RASTEAU - ORTAS AU CŒUR DE LA VALLÉE DU RHÔNE

NOS COUPS DE COEUR DE LA SEMAINE :
Château de la GRANDE CHAPELLE
Domaine du GRAND ORMEAU
Château GRAND ABORD
VIGNERONS DE SAIN-BEL

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CLASSEMENT CHAMPAGNE
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PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
CHARLES HEIDSIECK (Millénaire)
KRUG (Grande Cuvée) (r)
POL ROGER (Sir Winston Churchill) (r)
ALAIN THIÉNOT (Grande Cuvée)
DEVAUX (D) (r)
MOËT ET CHANDON (Dom Pérignon)
TAITTINGER (Comtes de Champagne) (r)
ELLNER (Réserve) (r)
PHILIPPONNAT (Clos des Goisses)
(BOLLINGER (RD))
CANARD-DUCHÊNE (Charles VII)
RENÉ GEOFFROY (Volupté)
(LAURENT-PERRIER (Grand Siècle))
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
GOSSET (Grand millésime) (r)
ROEDERER (Cristal)
DE SOUSA (Caudalies)
DE TELMONT (O.R.1735)
PIPER-HEIDSIECK (Rare)
Pierre ARNOULD (Aurore)
PAUL BARA (Réserve) (r)
Pierre PETERS (Spéciale Millésime)
RUINART (Dom Ruinart) (r)
DE VENOGE (Princes)



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
LOMBARD (Millésime) (r)*
Philippe de LOZEY (Réserve)*
RALLE (Réserve)*
René RUTAT (Millésimée)
Maurice VESSELLE (Millésimé)*
Michel ARNOULD (Grande Cuvée)*
BARON ALBERT (La Préférence) (r)
BARON FUENTÉ (Cuvée Prestige) (r)
BOURDAIRE-GALLOIS (Prestige)*
Guy CADEL (Grande Réserve) (r)
De CASTELNAU (Millésimé)*
CLÉRAMBAULT (Grande Époque)*
Pierre GOBILLARD (Prestige)*
LAURENT-GABRIEL (Prestige) (r)*
LENIQUE (Millésime) (r)*
Benoît PAILLARD (Millésime)*
Franck BONVILLE (Grand Cru)*
Philippe DUMONT (Prestige)*
GATINOIS (Millésime)*
MORIZE (Grande Réserve) (r)
MARQUIS DE POMEREUIL(Cuvée des Fondateurs)*
Jean-Michel PELLETIER (Anaëlle) (r)
THÉVENET-DELOUVIN (Carte Noire)*
VAUTRAIN-PAULET (Grande Réserve)*
Christian BOURMAULT (Grand Éloge)*
Éric BUNEL (Millésime)
FENEUIL-POINTILLART (Premier Cru)
Michel GENET (Grand Cru)*
Rémy MASSIN (Prestige)*
ASPASIE (Brut de Fût)*
BARDOUX (Millésimé)*
BOURGEOIS-BOULONNAIS (Premier Cru) (r)*
BRIXON-COQUILLARD (Prestige)
DE CARLINI (Grand Cru)
Veuve Maurice LEPITRE (Heritage)*
MALETREZ (Premier Cru)*
SIMART-MOREAU (Millésimé)
(ACARIÈS*)
AGRAPART (Millésime)
AUTRÉAU-LASNOT (Carte d'Or)
J.CHARPENTIER (Pierre-Henri)
Nicolas FEUILLATTE (Palmes d'Or)
(Dany FEVRE (Millésime)*)
FLEURY (Fleur de l'Europe)
(HENIN-DELOUVIN*)
JANISSON ET FILS (Grand Cru)*
JACQUART (Nominée)
MALLOL-GANTOIS (Grande Réserve)*
MARIE-STUART (Millésimé)
MOUZON-LEROUX (Millésime)
Florent BERGERONNEAU (Prestige)
Raymond BOULARD (Comète) (r)
Roger COULON (Prestige) (r)*
Louis DUCREY (Brut Premier Cru)
(FREZIER-ROGELET (Grand Cru))
Bernard GIRARDIN (cuvée BG)
J.-M. GOBILLARD (Grande Réserve)*
LACROIX (Grande Réserve)
LALOUELLE (Confidentielle)*
Maurice LASSALLE (Sélection)
J.-F. LAUNAY (Réserve)*
PANNIER (Égérie) (r)
(POUILLON et Fils (Réserve)*)
Veuve DOUSSOT (Grande Cuvée)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
Jacques BUSIN (Réserve) (r)*
Gaston CHIQUET (Blanc de Blancs) (r)*
DELAUNOIS (Sublime)*
GONET-SULCOVA (Grand Cru) (r)*
LECLERC-BRIANT (Les Crayères)*
LEGRAS et HASS (Blanc de Blancs)*
Charles MIGNON (Grande Cuvée)*
Pierre MIGNON (Madame)*
PRIN (Prestige)*
VINCENT D'ASTRÉE (Millésimée)*
BONNAIRE (Millésimé)
Christian BUSIN (Uzès) (r)*
CHARDONNET (Réserve)*
DRAPPIER (Grande Sendrée)*
GIMONNET (Fleuron)*
HAMM (Signature) (r)*
PERSEVAL-FARGE (Jean Baptiste)*
PREVOTEAU-PERRIER (Adrienne Lecouvreur) (r)*
VOLLEREAUX (Marguerite)
Zoémie DE SOUZA (Merveille)*
AUDOIN DE DAMPIERRE (Grand Vintage)*
BARDY-CHAUFFERT (Réserve)*
BEAUMONT DES CRAYÈRES (Fleur de Prestige)*
BOURGEOIS (Cuvée de l'Écu)
Daniel CAILLEZ (Héritage)*
CHÂTEAU DE BOURSAULT (Prestige) (r)
COUTIER (Henri III)
DANGIN (Prestige)
DEROUILLAT (Réserve)
GOUSSARD-DAUPHIN (Prestige)*
Guy LARMANDIER (Grand Cru)*
LASSALLE-HANIN (Grande Réserve)*
Jean MICHEL (Spéciale)*
Albert de MILLY (Premier Cru)*
ROBERT-ALLAIT (Prestige)
ROYER (Grande Réserve)*
UVCB (Grande Réserve)
Veuve ÉLÉONORE (Futaille)*
WIRTH et MICHEL (Brut)
BOUCHÉ (Saphir)*
BOUTILLEZ-VIGNON (Premier Cru)
Claude CAZALS (Extra-Brut)*
CHARPENTIER (Prestige) (r)*
DAUBY (Cœur de Cuvée)*
FANIEL-FILAINE (Eugénie) (r)
Michel LABBÉ (Prestige)
Marc RIGOLOT (Blanc de blancs)
(BARONI*)
BLIN (Millésimé) (r)
BROCHET-HERVIEUX (Millésime)
CHAPUY (Grand Cru)*
Robert CHARLEMAGNE (Réserve)
COLIN (Grand Cru)
ALFRED GRATIEN (Paradis) (r)*
MARGAINE (Spécial Club)
PEHU-SIMONNET*
(Éric RODEZ*)
Michel TIXIER (Suprême)
J.-L. VERGNON (Millésimé)*
BENARD -PITOIS (Blanc de Blancs)*
(BOURGEOIS-DIAZ)
BRICE (Grand Cru)*
René JOLLY (Cuvée Spéciale RJ) (r)*
(Paul LAURENT*)
(Lucien LEBLOND*)
LECLAIRE (Millésime)*
SAINT-GALL (Millésime)
BEDEL (Entre Ciel et Terre)
BLONDEL (Blanc de blancs) (r)*
CALLOT et Fils (Grand Cru Millésimé)
(DUMENIL (Prestige))
FLUTEAU (Grande Réserve)
FRESNET-JUILLET (Spéciale Club)
GAUDINAT-BOIVIN (Grande Réserve)*

TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
Pierre BERTRAND (Prestige)*
BONNET-GILMERT (Millésimé)*
(Bernard BRÉMONT (Prestige)*)
BRISON (Louise Brison)
Guy CHARBAUT (Millésime)*
(COLLARD-PICARD (Prestige))
Charles COLLIN (Millésime) (r)
GIMONNET-GONNET (Prestige)*
HARLIN (Gouttes d'Or)
Abel JOBART (Millésime)*
LANCELOT-PIENNE (Table Ronde)*
LAVAURE-HUBER (Sélection)
LÉGUILETTE-ROMELOT (Millésimé)*
LOCRET-LACHAUD (l'Abbatiale)
Paul MICHEL (Grande Réserve)*
MONMARTHE (Millésimé)*
(Bernard REMY (Millésime))
SANCHEZ LE GUÉDARD (Prestige)
STEPHANE et Fils (Dionysos)*
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
(COLLARD-CHARDELLE (Prestige))
(DEHU (Léon Lhermitte))
Paul DÉTHUNE (Princesse des Thunes)*
GARDET (Blanc de blancs)*
Pierre GERBAIS (L'Originale)*
LANCELOT-ROYER (Chevaliers)
Patrice MARC (Millésime)
MANDOIS (Victor Mandois) (r)
José MICHEL (Spéciale)
QUATRESOLS-GAUTHIER (Premier Cru)
SADI-MALOT (Millésimé)*

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