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20 sur vin, les meilleurs vins, guide d’achat

Edition du 03/05/2007
Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE

 YVON MAU

Référence

Yvon MAU et Fils

Créée en 1897, reprise par le Groupe Freixenet en 2001, la Maison Yvon Mau est incontournable dans le marché des Bordeaux de marque. Aujourd’hui, elle se développe dans l’univers des Grands Crus Classés, avec leur gamme Crus Classiques, puis en reprenant la société Grands Crus Diffusion. Cela en fait désormais une adresse incontournable pour les producteurs de vin qui souhaitent leur confier la distribution de leur produits et pour les amateurs de vins sélectionnés qui veulent agrémenter leurs caves de Grands Crus Classés.


Depuis 2003, précise Jean-Christophe Mau, Freixenet a décidé de se positionner sur le marché des Grands Crus Classés. Nous avons donc créé, Philippe Milon et moi-même, une structure en ce sens et nous avons maintenant à la vente sur notre catalogue des Grands Crus Classés prestigieux comme Lafitte, Cheval Blanc, Yquem... Cela s’est fait en croissances interne et externe, notamment en acquérant “Grands Crus Diffusion” qui appartenait à Alain Gimenez, filiale aujourd’hui à 100% du groupe. C’est une maison de négoce en pleine croissance qui compte bon nombre d’allocations et qui est spécialisée dans la vente aux particuliers et à la grande restauration étoilée de vieux millésimes de grands vins. Alain Gimenez reste à la direction commerciale et fera perdurer les valeurs qui ont fait son succès. Ce rapprochement s’inscrit dans le cadre global du développement d’Yvon Mau et permettra aux deux maisons bordelaises d’échanger leurs ressources et leurs compétences. En parallèle, nous nous sommes positionnés en tant qu’allocataire direct, et avons rencontré personnellement les propriétaires pour cela. Cette année, avec le 2005, Yvon Mau va réaliser 12 millions d’euros de chiffres d’affaires, une progression extrêmement rapide. La volonté du groupe espagnol Freixenet était de se positionner sur ce marché à forte valeur ajoutée, le luxe étant un marché très porteur. Avec les énergies réunies Freixnet et Yvon Mau, tous les circuits sont donc investis. Nous diffusons également en exclusivité le Château Lascombes aux États-Unis par l’intermédiaire de Freixenet USA et il en est de même pour l’Angleterre ou l’Europe du Nord. Mais le gros du volume des ventes se fait par la force de vente Yvon Mau, dont les clients importants, que nous avions uniquement pour nos Bordeaux, sont particulièrement intéressés par notre très large gamme qui va de Premius, en passant par Château Preuillac ou Taillefer, jusqu’aux crus les plus prestigieux. Grâce à cette gamme complète, nous augmentons du même coup notre marge bénéficiaire et notre image de marque. Nous étions réputés pour notre savoir-faire concernant les bons “petits” Bordeaux de propriétaires, nous sommes désormais connus comme distributeurs faisant partie du sérail bordelais. Je m’investis beaucoup pour contacter les propriétaires et aller négocier de nouvelles allocations, en tant que responsable des achats avec Philippe Milon. Nous les proposons ensuite à la direction commerciale Yvon Mau qui se charge de la commercialisation. Nous sommes en mesure de proposer 160 Grands Crus Classés de Bordeaux. Il y a une cinquantaine de grands vins qui sont très demandés et donc difficiles à réserver, mais nous restons optimistes et à l’affût d’en trouver d’autres. Nous sommes ainsi toujours à la recherche de petites maisons de négoce bordelais qui ont de belles allocations à racheter, pour “grossir” très vite. Les demandes sont très fortes car les grands crus sont assimilés à des produits de luxe, un marché en constante progression et Yvon Mau peut apporter sa vaste clientèle pour ces grands vins, ce qui est un atout indéniable. Freixenet a la volonté de développer la notoriété d’Yvon Mau. Notre montée en gamme se fait aussi avec les “Crus Classiques”, notre sélection de châteaux comprenant 40 crus représentatifs de plus de 20 appellations. Ces châteaux nous ont confié leur distribution exclusive : Château Taillefer à Pomerol, Château Trimoulet à Saint-Émilion, Château Pouget à Margaux, Château Romer à Sauternes... Avec tout cela, nous allons compter parmi les plus grands sur la place de Bordeaux.

   

YVON MAU


Jean-François Mau
BP 1
33190 Gironde-sur-Dropt
Téléphone : 05 56 61 54 54
Télécopie : 05 56 51 54 51


NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
 

Domaine de CANTAUSSELS

Valeur très sûre avec ce Vin de Pays Merlot 2005, de belle teinte grenat, au nez subtil où se développent des connotations de mûre, de groseille et de fumé, un vin corsé et charpenté, avec cette bouche puissante et persistante, d’une belle harmonie en finale. Excellent Cabernet-Sauvignon 2005, bien coloré, bien corsé, tout en nuances aromatiques où dominent la réglisse et les épices, un vin de bonne charpente et de bonne garde, qui mérite une cuisine relevée. Voir le Domaine de Sainte-Marthe.



34290 Servian
Téléphone :04 67 93 10 10
Télécopie :04 67 93 10 05
 

Domaine de la BÉGUDE

Au sommet de l’appellation Bandol, à 400 m d’altitude, dominant toute la baie de la Ciotat, s’étend cette très grande propriété de 500 ha au total où les vignes (16,50 ha) sont cultivées en terrasses exposées plein sud. Ici, pas d’utilisation de désherbant, de pesticide, ni d’engrais chimiques ou de produit de synthèse chimique. Cela donne ce beau Bandol 2004, alliant finesse et concentration, un vin riche, aux tanins puissants et soyeux à la fois, au nez persistant, un vin bien typé comme nous les aimons, très équilibré, d’excellente évolution, comme ce 2003, un vin parfumé (cassis, épices...), puissant et persistant, aux tanins harmonieux, d’une jolie finale. Le Bandol rosé 2005 est très réussi, avec ces notes d’orange et de mûre, idéal sur un tagine.

Guillaume Tari

83330 Le Camp-du-Castellet
Téléphone :04 42 08 92 34
Télécopie :04 42 08 27 02
Email : domaines.tari@wanadoo.fr
 

Domaine du CHÊNE ARRAULT

Toujours très bien classé avec son Bourgueil cuvée Vieilles Vignes 2004, provenant de vignes de 60 ans sur sol argilo-calcaire, de couleur pourpre, riche au nez comme en bouche, tout en finesse, charmeur, légèrement épicé comme il se doit, un vin coloré et puissant. Belle cuvée du Chêne Arrault, bien typée comme nous les aimons, très ferme, un vin tannique, de jolie robe, associant structure et élégance, tout en bouche.

Christophe Deschamps

37140 Benais
Téléphone :02 47 97 46 71
Télécopie :02 47 97 82 90
AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE

A L'HONNEUR CETTE SEMAINE :
YVON MAU

NOS COUPS DE COEUR DE LA SEMAINE :
Domaine de CANTAUSSELS
Domaine de la BÉGUDE
Domaine du CHÊNE ARRAULT
DOMAINE DE BRIGUE

VALLEE-DU-RHONE : LE CLASSEMENT

UNE MISE A JOUR HEBDOMAIRE :
Notre site est régulièrement actualisé et propose chaque semaine une sélection des meilleurs vins de France.
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A LIRE





 

DOMAINE DE BRIGUE

Créé en 1970 par Roger Brun, le Domaine de Brigue ne comptait alors que 30 hectares dispersés dans la plaine du Luc. En 1986, Fernand Brun reprend l'exploitation familiale et la développe. Aujourd'hui le Domaine bénéficie de 90 hectares de vignes plantées sur les terroirs des "Vieilles Pierres" et sur les "Terres Rouges". La qualité des vins provient de la complémentarité de l'encépagement, des terroirs et de l'équipement performant de la cave, avec un contrôle précis et affiné des vinifications. La qualité des vins ne cesse de s'améliorer dans cette exploitation familiale fort sympathique et respectueuse des vins de qualité. Martine et Fernand Brun associent aussi une gestion rigoureuse afin de moderniser au mieux les techniques onologiques ainsi que la recherche de la qualité et de la valeur gustative de leurs vins, la volonté étant de pouvoir donner entière satisfaction à leurs clients. Goûtez cette remarquable cuvée Tradition rouge, tout en couleur, très aromatique, avec ces notes subtiles et intenses d'humus, de petits fruits rouges surmûris et d'épices, gras et ferme, tout en bouche. Excellent rosé (Tibouren et Grenache), tout en finesse aromatique et un blanc, harmonieux, au nez subtil et intense à la fois comme leur blanc Tradition, très typé par ses cépages Rolle et Sémillon.

Fernand Brun
2, place Pasteur
83340 Le Luc
Téléphone :04 94 60 74 38
Télécopie :04 94 60 77 10
Email : domainedebrigue@vinsdusiecle.com
Site : domainedebrigue

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CLASSEMENT VALLEE DU RHONE
VALLEE DU RHONE

Les meilleurs vins bénéficient ici d’un remarquable rapport qualité-prix-typicité, chaque appellation ayant sa propre hiérarchie. Ceux qui nous intéressent, de Vienne en Avignon, élèvent des rouges, charnus et racés, et des blancs rares et savoureux. Les grands millésimes sont les 2004, 2003 et 2001, et il s’agit de faire le bon choix pour le 2002, où les conditions climatiques avaient été très pénalisantes pour les vignerons, et les meilleurs ont réussi des vins remarquables. Raison de plus pour frapper à la bonne porte, celle que vous ouvre le Classement.

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CHATEAUNEUF-DU-PAPE
MONT-REDON (BI)
VIEUX-LAZARET (BI)
FORTIA (BI)
MATHIEU (BI)
JULIETTE AVRIL
FONT-DE-MICHELLE (BI)
(LA GARDINE (BI))
SAINT-BENOIT
CHANTE PERDRIX
DIFFONTY
(HUSSON)
GIGONDAS
VACQUEYRAS
COTES-DU-VENTOUX

CAVE DE GIGONDAS
CHAMP-LONG (CV)
PESQUIER
COUROULU
LA GARRIGUE (V)
MAVETTE
POURRA
SAINT-JOSEPH
CORNAS/CONDRIEU
COTES-DU-LUBERON
DREVON (CR)
(GUIGAL (CR))
GARON (CR)
MONTREDON (L)
BALAZU (T)
(Jean-Michel COUDOULIS)
(GÉRIN (CR))
MONTEILLET (CR)
COTES-DU-RHONE
DIVERS

CANORGUE (CL)
(CLAPE (C))
JUGE (C)
NIÉRO (Co)
André PERRET (SJ)
Th. FARJON (SJ)
Pierre FINON (SJ)
MARSANNE (SJ)
CHÂTEAU VIEUX (SJ)
(COURBIS (C))
EDEM (CL)
(EYDINS (CL))
MONTINE (CT)

DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CHATEAUNEUF-DU-PAPE
(CABRIÈRES)
(CAVES DES PAPES)
(MAUCOIL)
RELAGNES
(BOISLAUZON)
(CHARBONNIÈRES)
GIGONDAS
VACQUEYRAS
COTES-DU-VENTOUX

(GRAND BOURJASSOT)
ROUCAS DE SAINT-PIERRE
(VERQUIÈRE)
SAINT-JOSEPH
CORNAS/CONDRIEU
COTES-DU-LUBERON
(DESMEURE (H))
DUSEIGNEUR (L)
(LEVET (CR))
OR ET DE GUEULES (CN)
VIGNERONS DE TAVEL (T)
COTES-DU-RHONE
DIVERS

DESPESSE (C)
GRAND CALLAMAND (CL)
(Didier MORION (SJ)*)
(VAL JOANIS (CL)*)
(FAURY (SJ)*)
(GARELLE (CL))

TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CHATEAUNEUF-DU-PAPE
GIGONDAS
VACQUEYRAS
COTES-DU-VENTOUX

(VIGNERONS DE VACQUEYRAS*)
SAINT-JOSEPH
CORNAS/CONDRIEU
COTES-DU-LUBERON
COTES-DU-RHONE
DIVERS

VALLEE DU RHONE

C : CORNAS SJ : SAINT-JOSEPH CR : CÔTE-RÔTIE H : HERMITAGE V : VACQUEYRAS
L : LIRAC CT : COTEAUX-DU-TRICASTIN CN : COSTIÈRES-DE-NÎMES CV : CÔTES-DU-VENTOUX CL : CÔTES-DU-LUBÉRON
(Bl) : le producteur fait aussi l’un des plus grands vins blancs de la région.
IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement) Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure.
(--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.

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