Guide Des Vins De France

Edition du 09/07/2013

Les meilleurs vins de propriété par Patrick Dussert-Gerber

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Coups de cœur Millesimes

Patrick Dussert dans ...

 

Coups de cœur
Vins du Siècle

 

Coups de cœur
Guide des Vins

BORDEAUX
Château HAUTE FAUCHERIE
Coup de coeur pour ce Montagne Saint-Émilion 2009, un vin dense, complet, aux arômes persistants ...
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VAL DE LOIRE
Domaine de VILLALIN
Culture raisonnée et vendanges manuelles pour ce vignoble de 8,5 ha.
Le Quincy cuvée Les ...
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CHAMPAGNE
MÉDOT
Champagne Médot est intégré au Groupe Lombard depuis 7 ans, mais garde son identité propre. "Nous ...
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BORDEAUX
Château LESTRILLE-CAPMARTIN
Excellent Bordeaux Supérieur cuvée Tradition 2009, corsé, qui sent bon la fraise des bois mûre et ...
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VAL DE LOIRE
Clos des CORDELIERS
Au sommet. Ce sont les moines franciscains qui cultivèrent les premiers la vigne ici. Acheté à ...
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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


DOMAINE PICHARD

Exception

Domaine PICHARD

“Quand on goûte le Domaine Pichard, précise Jean Sentilles, on le reconnaît tout-de-suite, et cela nous a toujours plu. Nous avons donc suivi notre passion pour ce domaine, ce terroir exceptionnel, qui nous livrent année après année des vins intenses, complexes et originaux, toujours dans la tradition du vrai Madiran.


Je m’occupe de la vigne et du chai, mon beau-frère et associé, Rod Cork, du commercial et de la gestion. Il est anglais, avocat à Paris, il participe aussi à tous les moments forts de la vie du Domaine (vendanges, assemblages...). Pour ma part, je suis originaire de la région et connais les vins du Domaine depuis fort longtemps. Les hasards de la vie m’ont permis de déguster à peu près tous les millésimes depuis la création du Domaine. J’ai toujours aimé ces vins, parfois rustiques, qui ne se livrent pas obligatoirement les premières années. Ils vous apprennent le plaisir d’attendre, la patience. Ils sont le reflet de leur terroir, un peu austères dans leur jeunesse.?Ils ont l’accent du Sud-Ouest, un peu rocailleux sur la langue mais un cœur généreux et sans artifice lorsqu’ils s’expriment à leur pleine maturité. Les vignes sont plantées en haut d’un coteau exposées plein sud, nous sommes le seul domaine du madirannais à avoir ses vignes d’un seul tenant. Le sol est composé de gros galets de l’Adour liés avec de l’argile. Nous avons 12 hectares (11 en rouge et un en Pacherenc blanc). L’encépagement de trente ans de moyenne d’âge est composé de 50% Tannat et 50% Cabernet franc, et pour le Blanc, essentiellement du Petit Manseng. Le 2011 est un très beau millésime provenant d’une petite récolte vendangée fin septembre à parfaite maturité. Le vin est dans la trame de 2010, Très prometteur, très fruité avec une finale persistante et réglissée, où l’on retrouve la puissance du Tannat. Le 2010 présente des senteurs de fruits rouges, montre plus de légèreté et de finesse que le 2009, c’est sa caractéristique. Un vin très féminin très élégant , que ce soit la Cuvée Tradition ou la Cuvée Aimé. Un vin fruité, très équilibré, aux arômes de cerise et de fruits rouges. Ne sont sélectionnées, pour la cuvée Aimé, que les meilleures parcelles, les meilleures cuves, les vins sont ensuite élevés un an en barriques. Le 2009 est un vin riche, solaire avec beaucoup de matière, très agréable à boire dès à présent, un vin charmeur, très charnu, aux arômes de cerise. Idéal sur des mets épicés. La Cuvée Aimé 2009 mérite d’être attendue 2 à 3 ans, elle exprimera alors tout son potentiel. Nous avons entrepris depuis cette année un nouveau virage. Nous nous sommes engagés vers une conversion Bio. Nous sommes suivis et aidés pour cela par un organisme vérificateur, ce qui devrait nous permettre d’obtenir notre agrément Bio d’ici 3 ans. Cette démarche, nous l’avons entrepris par conviction écologique. Ce n’est pas la revendication d’un label qui nous intéresse, mais le respect de la nature. Nos vins doivent être bons et tant mieux s’ils sont bios. Enfin nous restructurons notre Domaine. Nous sommes en train d’étendre notre production de Pacherenc. Cela devrait nous permettre de fournir à nos clients un peu plus de Pacherenc qu’à l’heure actuelle, notre production étant à ce jour très confidentielle. Le dernier challenge qui nous tient particulièrement à cœur est une sélection massale que nous menons sur nos vieux et excellents Cabernets. Depuis la création du Domaine, tous les propriétaires successifs se sont accordés à dire que les Cabernets francs lui donnent toute son originalité. Nous avons donc décidé de les préserver et les multiplier en collaboration avec notre pépiniériste. Ainsi, nous disposerons pour nos prochaines plantations, de cabernets issus de nos propres vignes, particulièrement bien adaptés à notre terroir. Tous ces efforts devraient nous amener vers plus de qualité, plus d’excellence, c’est notre objectif principal.”

   

DOMAINE PICHARD

Jean Sentille et Rod Cork

65700 Soublecause
Téléphone : 05 62 96 35 73
Télécopie : 05 62 96 96 72
Email : pichard65@orange.fr

Site : www.vinsdusiecle.com/domainepichard



> Le palmares des vins

CLASSEMENT SUD-OUEST
e_sud-ouest.jpg
IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CAHORS
BOVILA
LA COUTALE
CROZE DE PY
FAMAEY
GAUTOUL
LAVAUR
TRIGUEDINA
BOUT DU LIEU
CAMINADE
HAUTE-SERRE
MERCUÈS
NOZIÈRES
PAILLAS
SOULEILLAN
VINSSOU
ARMANDIÈRES
PECH DE JAMMES
PELVILLAIN
REYNE
BERGERAC
COTES-DE-BERGERAC
MONBAZILLAC
GRAND-JAURE (P)
PÉROUDIER (BI)
LA PLANTE
COURT-LES-MÛTS
HAUT-LAMOUTHE
MOULIN-POUZY (M)
POULVERE
VIEUX TOURON (M)
CLOS DU BREIL
HAUT-FONGRIVE
LAROQUE (BI)*
(PUY SERVAIN (HM))
TIREGRAND (P)
GAILLAC
BOURGUET
BOUSCAILLOUS (BI)
LECUSSE (Bl)
PIALENTOU (BI)
L'EMMEILLÉ
LABARTHE
ADELAIDE
SARRABELLE
VALIÈRE
MADIRAN
JURANCON

BARRÉJAT
Cru LAMOUROUX (J)
PICHARD
BURGUÉ-SÉRÉ (J)
MONTAUD (J)
PARADIS
SERGENT
LAFITTE-TESTON
Lionel OSMIN (M)
ROUSSE (J)
VIELLA
AUTRES APPELATIONS

VIGNERONS DE BUZET (Bt)
BRANA (I)
GENSAC
LESCURE (F)
MÉNARD
PLAISANCE (F)
POUYPARDIN (G)
SAINT-GUILHEM (F)
HAILLE (IGP)
MALARTIC (IGP)
HERREBOUC (VP)*
CAVE IROULÉGUY (I)
JOY (IGP)
MAGNAUT
VOIE BLANCHE (VP)



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CAHORS
CAÏX
DHOSTE CHEVALIER*
(EUGÉNIE)
MAISON-NEUVE*
PASSELYS*
VINCENS*
(COUSTARELLE)
LERET-MONTPEZAT
BERGERAC
COTES-DE-BERGERAC
MONBAZILLAC
LADESVIGNES (M)
MOULINS de BOISSE*
RESSAUDIE (HM)
BERTANOUX (P)
(LA BORDERIE (M))
COSTES (P)
VALPROMY DU PONTET
HAUTS DE CAILLEVEL
MAINE-CHEVALIER
PANISSEAU (BI)
GAILLAC
LONG-PECH
RHODES
CASTEL de BRAMES
GRAND CHÊNE
LACROUX
MARESQUE
GENOUILLAC
MAYRARGUES
LE PAYSSEL
MADIRAN
JURANCON

AYDIE
CABARROUY (J)
CAUHAPÉ (J)
(Cru LAROSE (J))
AUTRES APPELATIONS

CAVE DE DONZAC
MAURIGNE (Sa)*
MIRAIL
(PELLEHAUT)
PERCHADE (T)
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CAHORS
CHAMBERT*
(MAS DEL PÉRIÉ)
(TROTTELIGOTTE*)
BERGERAC
COTES-DE-BERGERAC
MONBAZILLAC
PIQUE-SÈGUE
(ROQUES-PEYRE*)
GAILLAC
MADIRAN
JURANCON
PEYROS
Prod. JURANÇON (J)
AUTRES APPELATIONS

CAVE FRONTON (F)
CAVE DU MARMANDAIS (CM)

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

Château BELLEVUE-FAVEREAU


Un domaine de 50 ha (2e génération), cultivé en lutte raisonnée, qui collectionne les récompenses. Beau Bordeaux Supérieur 2010, avec des arômes d'humus et de groseille cuite, gras et persistant en bouche, aux tanins amples mûrs, un vin de belle couleur, bien charpenté. Le 2009, un vin de couleur intense, richement bouqueté, alliant une finesse tannique à une rondeur en bouche persistante, avec ces notes de fraise des bois surmûrie, un vin dense et velouté, très élégant, ample, de belle évolution. Le 2007, épicé, généreux, corsé, aux tanins savoureux, ample et distingué, aux nuances de mûre et de violette, est de bouche délicate. Joli Bordeaux blanc, à dominante de fleurs blanches et de noisette, très fruité, très équilibré, harmonieux au palais.

Vignobles Michel Galineau et Fils Earl
Moulin de Favereau
33790 Pellegrue
Téléphone :05 56 61 32 49
Télécopie :05 56 61 32 49
Email : vignobles.galineau@wanadoo.fr

Château FAMAEY


Ces deux flamands, passionnés par le vin de Cahors, ont repris en l'an 2000 le Château Fontaynes, le rebaptisant Château Famaey. Une entreprise familiale qui travaille dans un esprit traditionnel, combiné à une infrastructure moderne. Le travail de la vigne et l'élevage du vin, guidé par une philosophie basée sur le respect de la nature, limite au maximum l'utilisation d'additifs chimiques pour obtenir un vin le plus naturel possible. “Les 25 ha du domaine encerclent nos chais et notre château, nous précise Luc Luyckx. Situé sur les 2e et 3e terrasses de la vallée du Lot, nos vignes bénéficient d'un terroir d'exception sur des sols argilo-siliceux et de graves ainsi que d'un ensoleillement généreux. Notre vignoble est en pleine maturité. Les vignes âgées de 25 à 50 ans sont cultivées avec le souci permanent du respect de la nature, et les rendements maîtrisés. Les meilleurs terroirs sont récoltés manuellement dans une ambiance où les vendanges sont une fête.” Au sommet avec leur Cahors Fût de Chêne 2009, 80% Malbec, 15% Merlot et 5% Tannat, élevage durant 14 mois en fûts (neufs à 30% et 70% d'un an), où se mêlent la griotte et l'humus, un vin classique, de très bonne charpente, fin, élégant, avec de la matière, au nez légèrement épicé comme il se doit, de garde. Le Cahors Malbec 2009 est charmeur, généreux, coloré, au nez dominé par l'humus et la fraise des bois, de belle couleur rubis profond, charnu, de bonne base tannique, riche, ample et structuré, d'une belle finale. Goûtez le Cahors Tradition 2009, qui mêle puissance et souplesse, avec ce nez où domine le pruneau, équilibré, de couleur pourpre, bien équilibré, très parfumé, à déboucher sur un rôti de veau, très abordable. Superbe Cahors cuvée X 2007, vendanges manuelles, sélection parcellaire sur des vignes à faibles rendements, élevé 24 mois en fûts de chêne neufs à 70%, médaille d'Or aux Vinalies Internationales 2010, avec un nez complexe où dominent les groseilles et l'humus, associant puissance et finesse, un vin charnu, aux tanins soyeux mais denses, qui mérite une cuisine riche. Goûtez le rosé du Lot, friand, parfait sur des crevettes grises.

Luc Luyckx et Marc Van Antwerpen
Les Inganels
46700 Puy-L’Évêque
Téléphone :05 65 30 59 42 et 06 77 85 94 96
Télécopie :05 65 30 50 53
Email : famaey@orange.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/chateaufamaey
Site personnel : www.chateaufamaey.com et www.badazo.net

Château La GRAVE FIGEAC


Un vignoble de 6,7 ha. C'est en 1993 que la passion du vin a conduit Jean-Pierre et Sabine Clauzel, issus d'une longue lignée de viticulteurs, à reprendre le Château, jusque-là détenu par la même famille depuis cinq générations, et c'est avec la même passion que Laurent, s'est formé en viticulture-œnologie, en vue de reprendre le flambeau quand le moment sera venu... De structure sablo-graveleuse avec sous-sol de crasse de fer, son terroir est particulièrement propice à la culture de la vigne Très réussi, le Saint-Émilion GC 2009, provenant de vignes de 35 à 40 ans (en reconversion Bio), est un vin de couleur intense, son bouquet révèle une belle osmose entre les fruits et les tanins serrés et fins, un vin généreux et souple, de bouche soyeuse, d'une belle persistance aromatique. Le 2008 dégage des arômes de fruits des bois, un vin ample, d'un remarquable équilibre, avec de la matière, de garde, naturellement. Le 2007, de couleur rubis soutenu, un vin typé, est très équilibré, bien bouqueté, aux tanins soyeux, au nez complexe dominé par la violette, la prune et la cannelle. Le 2006 est très parfumé (humus, griotte mûre), aux nuances de cassis et de poivre noir, d'une jolie finale finement épicée.

Famille Clauzel
1, Cheval Blanc Ouest
33330 Saint-Émilion
Téléphone :05 57 74 11 74
Télécopie :05 57 74 17 18
Email : contact@chateau-lagravefigeac.com
Site personnel : www.chateau-lagravefigeac.com

CHATEAU TOULOUZE


Les terres du Château Toulouze dépendaient d’un vaste ensemble foncier, propriété du Château de Vayres. Ce dernier édifié au XIIIème siècle à l’emplacement d’un « oppidum » gallo-romain dominant la Dordogne, fut une des résidences du roi Henri IV. La propriété dans sa forme actuelle, 27 ha d’un seul tenant, bâtiments et vignoble, correspond à ce qui subsiste d’un vaste domaine viticole et d’élevage de plus de 70 ha, édifié à la fin du XVIIIème siècle, à la suite de la révolution française et démantelé petit à petit par le jeu des successions. Le vignoble totalement restructuré en 1986, commence à exprimer la montée en puissance de l’expression du terroir. Cela donne des vins à la chair plus ample, généreuse, fruités mais avec des tanins élégants empreints de finesses. Des vins équilibrés et harmonieux, que l’on peut déguster jeunes après une large aération en carafe, mais qui offrent selon les millésimes un excellent potentiel de garde, en moyenne de 10 à 15 ans. Découvrez ce Graves de Vayres Grande cuvée 2009 (Merlot majoritaire, 20% de Cabernets, vendanges manuelles et tardives pour rechercher la maturité, élevage 12 mois en 1/2 muids de chêne, mise en bouteille 18 mois après les vendanges, filtration douce), avec ces notes caractéristiques et très persistantes de groseille, de fumé et d’épices, aux tanins denses et mûrs à la fois, un vin de bouche ample, d’excellente garde. Beau 2008, charpenté, bien charnu, avec des senteurs de prune et de groseille, gras, aux tanins savoureux, qui dégage en bouche des connotations de cerise noire et d’humus, de garde.

Jérôme et Alain Cailley
10/12, rue de la Ruade
33450 Saint-Sulpice-et-Cameyrac
Téléphone :05 56 30 85 47
Télécopie :05 56 30 87 29
Email : chateautoulouze@vinsdusiecle.com
Site : chateautoulouze
Site personnel : www.chateauxcailley.com


> Nos dégustations de la semaine

Château la PEYRE


Un vignoble de 8 ha. Raymond Rabiller, mon père, a créé cette propriété à partir de quelques parcelles, précise René Rabiller, achetées en rente viagère dans les années 1946-47, pour environ un hectare. Il était alors ouvrier boulanger et ma mère épicière. En 1973, mon père décidait de devenir viticulteur à part entière après avoir acheté cinq autres hectares de vignes. Toute la récolte était alors apportée à la Cave Coopérative de Saint-Estèphe. À cette époque, je faisais mes études au Lycée Technique de Talence, puis à l'École Nationale d'Ingénieurs de Tarbes jusqu'en 1975. Arrivé à la retraite, mon père hésitait à vendre ses vignes. Je lui offris la solution de revenir au pays prendre la relève. Ainsi, en 1986, je devins viticulteur, bientôt rejoint par mon épouse en 1993. Mes plus vieilles vignes ont traversé le gel de 1956. Elles ont donc plus de 53 ans. La plupart des parcelles ont trente ans d'âge. Nos vignes sont plantées à une densité élevée avec des rangs espacés d'un mètre." Une belle réussite avec ce Saint-Estèphe 2010, aux tanins riches, intense, mêlant charpente et finesse, avec des notes de cuir et d'épices, un vin de couleur pourpre, d'une très jolie finale avec ces notes de fumé et de fraise des bois. Le 2009, avec ce nez complexe où prédominent les fruits macérés et les épices, de charpente ample, aux tanins intenses mais savoureux, est corsé et gras. Le 2007 se goûte parfaitement, avec un bouquet persistant et corsé, aux notes de sous-bois et de griotte, très bien structuré, un vin ample, d'un remarquable équilibre, de bouche fondue où domine le pruneau confit. Excellent 2006, un vin de couleur profonde, tout en nuances d'arômes (cassis, cannelle), un vin gras, riche et bien charnu. Ne pas hésiter.
Vignobles Rabiller

Domaine des CHESNAIES


Un domaine de 21 ha situé à Saint Lambert-du-Lattay en plein coeur du Layon sur des terroirs de schiste. Les vignes sont cultivées sans engrais chimiques, ni désherbants depuis 2002, un maximum de produits Bio sont utilisés pour l'entretien du vignoble. Coup de coeur pour leur Coteaux-du-Layon Saint-Lambert Clos des Bonnes Blanches 2010, de bouche concentrée et d'une belle vinosité, mais tout en fraîcheur, ample et suave, qui sent la brioche et la pêche jaune, de grande garde (15,50 €). Le Coteaux-du-Layon Chaume La Mignonne 2010, vendanges manuelles, vinification sur lies en barriques de 3 à 5 vins, est un vin de belle robe dorée, avec des notes de fleurs et de fruits bien mûrs, suave et savoureux (9 €). L'Anjou La Musse 2009, pur cabernet franc, macération de 25 jours, puis élevage de 12 mois en cuves, au nez de framboise, mêle puissance et souplesse, un vin typé, charpenté, complexe (7,50 €). Bel Anjou Blanc Sec Bonnes Blanches 2010, où s'entremêlent des notes d'amande, de pêche et de bruyère, est un vin harmonieux en bouche, qui poursuit son évolution (9,50 €). Aucune hésitation.
Olivier et Catherine de Cenival
La Noue
49120 Denée
Tél. : 02 41 78 79 80 et 06 82 37 73 50
Fax : 09 70 62 78 70
Email : odecenival@wanadoo.fr
www.domainedeschesnaies.com

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Domaine SAINTE-LUCIE


Situé au pied de la Montagne Sainte-Victoire, le domaine, crée en 1978 par Michel Fabre, s'étend sur 40 ha. Depuis 2005, les enfants ont intégré le domaine à l'issue d'études viti-vinicoles, de marketing commercialisation du vin et de stages dans les vignobles Français et étrangers. Avec des vignes âgées de 35 ans en moyenne, le vignoble conduit en double cordon, est planté sur des sols secs et caillouteux. Remarquable Côtes-de-Provence Made In Provence rosé 2011, élevage 14 mois sur lies fines, de robe délicate, un vin tout en rondeur et persistance en bouche, ample, souple et sec à la fois, d'un bel équilibre, très élégant (9,50 €). Il y a aussi cet autre Côtes-de-Provence Sainte Victoire Domaine Sainte-Lucie cuvée L'Hydropathe rosé 2011, issu des Syrah (60 %) et Grenache (40 %), de belle teinte, tout en finesse, aux notes de rose et de mûre, un vin idéal sur des mets épicés (12 €). Tout en nuances, marqué par son cépage, le Côtes-de-Provence Made In Provence blanc 2011, pur Rolle, où s'entremêlent des notes persistantes de fruits mûrs et de chèvrefeuille, tout en suavité (9,50 €). Goûtez le Côtes-de-Provence MIP Classic rosé 2011, qui m'a bien plu également, sur un thon à la plancha, de teinte très pâle (8 €), et le MIP Classic rouge 2010, au nez à la fois intense et subtil où s'entremêlent la griotte mûre et une touche épicée caractéristique, de très bonne base tannique (8 €). Pas d'hésitation.
Vignobles Fabre & Philip

> Les précédentes éditions

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Edition du 25/06/2013
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Edition du 11/06/2013
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Edition du 31/07/2012
Edition du 24/07/2012
Edition du 17/07/2012
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