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Une sélection pour ne pas se tromper

Edition du 09/11/2006
A L'HONNEUR CETTE SEMAINE

 L’IRRESISTIBLE CALON-SEGUR

Sommet

Château CALON-SÉGUR

Calon-Ségur est certainement l’un des vins les plus racés de Bordeaux, et bénéficie, pour un tel niveau qualitatif, d’un rapport qualité-prix qui devrait en faire réfléchir plus d’un, ceci expliquant tout naturellement qu’il parvienne au sommet dans notre Classement.


Denise Gasqueton, par son attachement à laisser s’exprimer son terroir au mieux, sans artifices, renvoie au jardin d’enfants les producteurs qui ne savent parler que de concentration, surboisage ou microbullage à outrance. Elle élève, elle, comme une poignée de personnalités bordelaises, un (très) grand cru où la distinction prédomine, un vin lent à se faire comme il se doit (des millésimes comme 89, 82 ou 79 sont grandissimes actuellement). Son Saint-Estèphe 2004 est sûrement l’une des plus belles bouteilles de la région, d’une grande fraîcheur que lui apporte le terroir justement, un millésime d’un grand classicisme, d’une grande finesse mais puissant, un vin d’une grande intensité, très parfumé (fruits cuits, réglisse...), vraiment très prometteur, d’évolution lente. Très beau 2003, encore fermé bien sûr, plus exubérant (c’est le millésime qui veut cela), volumineux, d’une belle couleur pourpre, charnu et parfumé, au nez persistant de petits fruits rouges mûrs, de cuir et de sous-bois, avec beaucoup de matière. Le 2002 est superbe, très classique, une réussite, très puissant, de robe grenat intense, au bouquet complexe où se marient des notes fruitées et de sous-bois, un vin gras et distingué, aux tanins fermes, de garde. Exceptionnel Saint-Estèphe 2001, aux nuances épicées, un vin dense, tout en harmonie, riche au nez, avec ces notes de mûre et d’humus, et des nuances de cuir et de pruneau en bouche, aux tanins fermes, de lente évolution. Le 2000, un grand vin, encore très jeune, racé, tout en puissance, avec beaucoup de matière, des arômes de fruits rouges surmûris et de cuir, d’un grand potentiel d’évolution. Remarquable 99, qui associe structure et finesse, de couleur grenat, ample et parfumé, bien corsé, aux tanins bien équilibrés, un vin ferme et persistant. Le 98 est un très grand vin, tannique, puissant, concentré mais tout en finesse, très structuré, harmonieux, aux notes complexes (mûre, truffe...), de garde. Le 97 est de bouche fondue, riche, séduisant avec ces notes de mûre, très parfumé, très rond, un vin ample au nez comme en bouche, aux tanins mûrs, d'une jolie finale. Beau 96, aux arômes de fruits surmûris, d’épices, de cuir, de couleur profonde, un vin très riche, aux tanins très équilibrés, de garde. Le 95 est particulièrement savoureux, d’une grande intensité au nez comme en bouche (cuir, griotte confite, sous-bois...), gras et dense, un grand vin parfumé, tout en bouche, de grande évolution, vraiment superbe. Du grand art.

   

L’IRRESISTIBLE CALON-SEGUR


Denise Gasqueton

33180 Saint-Estèphe
Téléphone : 05 56 59 30 08
Télécopie : 05 56 59 71 51
Email : calonsegur@wanadoo.fr


NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
 

Château des BAUMELLES

L’autre propriété de Michel Bronzo s’étend sur 12 ha de vignes d’âge moyen de 30 ans, plantées en coteaux aménagés en restanques sur un sol argilo-calcaire. Le Bandol rouge 2003 (90% Mourvèdre et 10% Grenache), un vin issu de petits rendements de 25hl/ha en raison de son terroir aménagé en restanques, la vendange est bien évidement manuelle avec un égrappage total, la cuvaison est longue et l’élevage de 22 mois en foudres, est au nez de cerise confite et d’humus, associant puissance et finesse, aux tanins très denses, un vin gras et ferme, d’une belle complexité en finale, encore très jeune bien sûr (le 2000 est superbe). Le Bandol rosé 2004 (57% Mourvèdre, 39% Grenache et 12% Cinsault, pressurage direct, terroir argilo-calcaire), avec ce nez de fleurs fraîches et d’épices, est onctueux et frais à la fois, d’une jolie finale, et se savoure sur des langoustines grillées ou des paupiettes de veau.

Michel et Louis Bronzo
367, route des Oratoires
83330 Sainte-Anne-du-Castellet
Téléphone :04 94 32 63 20 et 04 42 08 84 80
Télécopie :04 94 32 74 34
Email : earl.bronzo@wanadoo.fr
 

MOULIN de CIFFRE

Toujours au sommet. Vignoble de 30 ha, situé au pied des monts du Caroux sur des coteaux arides et caillouteux, sur des sols composés de schistes et argilo-calcaires. Très beau Faugères rouge Éole 2003, d’une belle couleur grenat, une cuvée fort bien élevée en fûts, bien typée, aux notes de sous-bois, d’épices et de mûre, alliant charpente et souplesse en bouche. Le Faugères, élevé en cuves, est plus souple, corsé et classique. Remarquable Saint-Chinian 2002, élevé en fûts également, coloré et charpenté, au nez dominé par les petits fruits rouges cuits (groseille, fraise des bois) et des notes de sous-bois, parfait sur un cassoulet.

Bernadette et Jacques Lésineau

34480 Autignac
Téléphone :04 67 90 11 45
Télécopie :04 67 90 12 05
Email : info@moulindeciffre.com
 

Paul KUBLER

Un vignoble de 9 ha. Beau Gewurztraminer Grand Cru Zinnkœpflé 2003, très bien équilibré, où s’entremêlent les fruits frais et la brioche, d’une belle persistance, à déboucher sur un poisson en sauce, très aromatique. Très savoureux Gewurztraminer Grand Cru Zinnkœpflé Sélection de Grains Nobles 2000, aux notes subtiles d’abricot confit et de fruits secs, un vin puissant, tout en finesse, d’une longue finale. Excellent Pinot noir Vallée Noble 2003, très harmonieux, qui sent la cerise noire et la framboise, aux tanins fondus.


103, route de la Vallée, BP11
68570 Soultzmatt
Téléphone :03 89 47 00 75
Télécopie :03 89 47 65 45
Email : kubler@lesvins.com
AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE

A L'HONNEUR CETTE SEMAINE :
L’IRRESISTIBLE CALON-SEGUR

NOS COUPS DE COEUR DE LA SEMAINE :
Château des BAUMELLES
MOULIN de CIFFRE
Paul KUBLER
CHAMPAGNE DE SOUSA

BORDEAUX-SUPERIEUR : LE CLASSEMENT

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A LIRE





 

CHAMPAGNE DE SOUSA

"On peut tout nous copier sauf une chose : le terroir", précise Érick de Sousa. Implanté au cour de la Côte des blancs, son Champagne est issu des coteaux d'Avize, de Cramant et Le Mesnil sur Oger, des terroirs classés Grands Crus Blanc de blancs de la Champagne. Érick de Sousa, en fin vinificateur qu'il est, régule ses températures à 18° pour garder toute la finesse et les arômes du vin. Avec de vieilles vignes, les raisins vendangés à la main sont très riches en parfums. Il a opté dès le début pour la fermentation malolactique afin de rendre les vins plus ronds et plus souples, et il passe son vin au froid pour garder toute la transparence à son Champagne. Il travaille en appliquant les anciennes méthodes que son père lui a enseignées, notamment des engrais biologiques et le savoir-faire familial de l'assemblage des vieux vins de garde pour équilibrer les cuvées, de façon à obtenir une qualité régulière. Plusieurs cuvées remarquables comme cette Cuvée des Caudalies avec des arômes finement boisés et fondus, de structure harmonieuse, flatteuse, ample, distinguée et racée à la fois. À ses côtés, le Brut Tradition, de mousse persistante et très équilibrée, disponible également en demi sec, le brut rosé...

Erick de Sousa
12, place Léon-Bourgeois
51190 Avize
Téléphone : 03 26 57 53 29
Télécopie :03 26 52 30 64
Email : champagnedesousa@vinsdusiecle.com
Site : champagnedesousa
Site personnel : www.champagnedesousa.com

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CLASSEMENT BORDEAUX SUPERIEUR

BX SUP

Notre soutien à cette appellation des Bordeaux Supérieur est d'avoir réalisé le Classement de ses meilleurs crus, afin que tout le monde prenne au sérieux les efforts qualitatifs des propriétaires. Ici en effet, les progrès sont constants depuis vingt ans, et, loin de la démence des prix de certains autres “cuvées spéciales”, on savoure de nombreux vins remarquables pour leur rapport qualité-prix-plaisir. Ce qui compte, c’est d’apprécier ces vins
pour ce qu’ils sont, de très beaux vins à part entière, pour lesquels les propriétaires s’attachent à mener une politique qualitative exemplaire (rendements très sages, élevage...).

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
GRANDE CHAPELLE
ROQUES-MAURIAC
PANCHILLE
PEYFAURES
THIEULEY
BOIS NOIR
COMMANDERIE DE QUEYRET*
LAVILLE
CRAIN*
LA GALANTE
LE GRAND VERDUS*
LESTRILLE CAPMARTIN*
LISENNES
PARENCHÈRE*
PICON
PIERRAIL*
SÉNAILHAC
THURON*
LA VIEILLE TOUR
BOSSUET
GRAND-JEAN
HAUT-CRUZEAU
LAGRANGE LES TOURS
BELLEVUE-FAVEREAU
BRAN DE COMPOSTELLE*
GADRAS (BX)
GALAND*
HAUT-BRANA
L'HERMITAGE
LES MARÉCHAUX (BX)
PASCAUD
PIOTE*
TROCARD
VRAI CAILLOU
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
DUCLA
GAYON
LUGAGNAC
MAISON NOBLE
MILLE SECOUSSES
PENIN
PERAYNE
PEYRÈRE DU TERTRE
BLANCHET
BONHOSTE
BOUTILLON
BRAS D'ARGENT
CHABIRAN
CORNEMPS
LA FRANCE*
GABACHOT
JAYLE (BX)*
PUYFROMAGE (CF)*
VIEUX L'ESTAGE*
AUX-GRAVES -DE-LA-LAURENCE*
BÉCHEREAU
BELLE GARDE*
BERNADON (BX)
BOUCHET (BX)*
BOUSCAT
(BOUTEFOL)
CANTEMERLE/MABILLE*
FARIZEAU (BX)
FONTENILLES (BX)
(GRAND-MONTEIL)
LAUBERTRIE (BX)
LAUDUC*
LE MAINE MARTIN
MOUTTE BLANC
LE PORGE
RONDAILH*
SIRON*

DEUXIEMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
CANET (BX)
(DENIAS (BX)*)
(JEANTIEU (BX)*)
(POMIROL (BX)*)
LA TUILERIE DU PUY*
(LA CADERIE*)
LA CAPELLE
(CROIX DE ROCHE*)
LA MARÉCHALE
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
FONTVIDAL (BX)*
FRANQUINOTTE (BX)*
HAUT-NADEAU
LASCAUX
(MIRAMBEAU-PAPIN*)
NOGUÈS*
(SAINT-SEURIN-DE-LEVIAC (BX)*)
(L'ESCART*)
HAUT-GUILLEBOT*

TROISIEMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
(BOUILH*)
(PEYAU*)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
BRANDE-BERGÈRE*
FAURES (BX)*
(JANTIEU*)
MOULIN DE SERRÉ

BX SUP

Notre soutien à cette appellation des Bordeaux Supérieur est d'avoir réalisé le Classement de ses meilleurs crus, afin que tout le monde prenne au sérieux les efforts qualitatifs des propriétaires. Ici en effet, les progrès sont constants depuis vingt ans, et, loin de la démence des prix de certains autres “cuvées spéciales”, on savoure de nombreux vins remarquables pour leur rapport qualité-prix-plaisir. Ce qui compte, c’est d’apprécier ces vins
pour ce qu’ils sont, de très beaux vins à part entière, pour lesquels les propriétaires s’attachent à mener une politique qualitative exemplaire (rendements très sages, élevage...).

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Edition du 02/11/2006
Edition du 26/10/2006
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Edition du 12/10/2006
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