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GUIDE DES VINS DE FRANCE

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Une sélection pour ne pas se tromper

Edition du 16/11/2006
A L'HONNEUR CETTE SEMAINE

 CHATEAU PEYROS 2000

Coup de cœur

Château de PEYROS


Le terroir, les soins apportés à l’élevage et le talent des hommes font de ce château Peyros 2000 un grand vin. Le château produit deux vins dans la plus pure tradition du madiranais : Château Peyros et sa cuvée limitée, Greenwich. 43N. Un troisième vin, Magenta de Château Peyros, vient compléter la gamme : un madiran moderne, sur le fruit, tendre qui peut même s’apprécier un peu frais. La vinification de Château Peyros s’effectue avec une cuvaison de trois semaines. Suivent une fermentation alcoolique maîtrisée à température pour extraire le fruit, et une fermentation malolactique en cuve. L’élevage se fait par microbullage, puis en barriques, pendant 12 à 14 mois. Château Peyros 2000 Couleur rubis intense à reflets grenats. Nez complexe de fruits rouges et boisé avec des notes de fumé et de grillé. Bouche équilibrée avec une attaque ronde, finissant sur des tanins bien présents et élégants. Très belle longueur en bouche.

   

CHATEAU PEYROS 2000


Famille Lesgourgues

64350 Corbère-Abères
Téléphone : 05 57 94 09 20
Télécopie : 05 59 68 10 51
Email : chateau.peyros@leda-sa.com


NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
 

Domaine de la CHAISE

Un domaine de 55,80 ha situé sur les coteaux surplombant le Cher. Excellent Touraine Cot 2004, de couleur rubis, aux parfums de cassis et de poivron, de bouche corsée, un vin structuré, dense et ample en bouche. Leur Touraine Sauvignon 2004 est de couleur jaune d’or, au nez d’agrumes, séduisant par sa structure distinguée en finale.

Jean-Pierre et Christophe Davault
37, rue de la Liberté
41400 Saint-Georges-sur-Cher
Téléphone :02 54 71 53 08
Télécopie :02 54 71 53 08
Email : christophe.davault@online.fr
 

Domaine Le PUITS du BESSON

Domaine sous production raisonnée (Terra Vitis). Excellent Beaujolais 2004, de couleur cerise, aux arômes de violette et de framboise, ample et charmeur en bouche comme nous les aimons. Le Côte-de-Brouilly 2003, issu de sols granitiques, est riche, de couleur grenat intense, aux arômes de fraise des bois, de cuir et d’épices, de bouche ample et charnue. Très joli Beaujolais blanc, avec cette touche d’aubépine caractéristique.

Gilbert Jomain

69400 Limas
Téléphone :04 74 68 66 64
Télécopie :04 74 68 66 64
Email : puitsdubesson@cegetel.net
 

Jean-Paul MAULER

Une exploitation familiale de 6 ha. Beau Tokay cuvée Alexandra 2003, racé, parfumé, intense et puissant. Le Gewurztraminer Grand Cru Mandelberg 2002, très caractéristique de son terroir, finement épicé, est subtil et suave, où s’entremêlent le coing et le tilleul. Le Riesling cuvée Julien Yves 2003, aux connotations de fleurs, de fruits frais, est riche et distingué à la fois, de bouche ample.


3, place des Cigognes
68630 Mittelwihr
Téléphone :03 89 47 93 23
Télécopie :03 89 47 88 29
Email : mauler.jp@wanadoo.fr
AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE

A L'HONNEUR CETTE SEMAINE :
CHATEAU PEYROS 2000

NOS COUPS DE COEUR DE LA SEMAINE :
Domaine de la CHAISE
Domaine Le PUITS du BESSON
Jean-Paul MAULER
CHATEAU DE BEAUREGARD

PROVENCE BLANCS : LE CLASSEMENT

UNE MISE A JOUR HEBDOMAIRE :
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A LIRE





 

CHATEAU DE BEAUREGARD

Le vignoble de 26 hectares appartient à la même famille depuis 4 générations. Ici le souci permanent est de respecter la vigne et le sol, d'où la pratique d'une culture raisonnée. On élève ici cet excellent Saumur rouge, aux notes de mûre, de bonne charpente, de très bonne évolution. Plusieurs autres vins sont remarquables comme le Saumur mœlleux et la cuvée Christine, une cuvée spéciale qui n'est produite que les années où la qualité des vins de base est grande. Elle est issue d'une sélection rigoureuse de vendange, d'une vinification séparée, d'un subtil assemblage de Chenin-Chardonnay. Cette cuvée représente tout le savoir-faire du Château de Beauregard, la série est limitée et représente un rapport qualité/prix exceptionnel. La cuvée Christine est diffusée uniquement chez certains cavistes et sa réservation est établie pour l'année.

Alain Gourdon
4, rue Saint-Julien
49260 Le-Puy-Notre-Dame
Téléphone :02 41 52 25 33 / 06 08 43 43 73
Télécopie :02 41 52 29 62
Email : chateaubeauregard@vinsdusiecle.com
Site : chateaubeauregard

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CLASSEMENT PROVENCE-COTE D'AZUR-CORSE BLANCS
PROVENCE BLANCS

Dans toutes les appellations de la région Provence (et de Corse), on trouve des vins blancs qui méritent d’être mieux considérés tant ils peuvent être savoureux. Ceux qui se distinguent le plus possèdent une typicité évidente, grâce à leurs cépages Rolle (qui se développe particulièrement bien ici, signant quelques-uns des plus plus beaux vins), Ugni blanc, Marsanne, associés ou non aux Clairette, Sémillon ou Sauvignon… Le Classement permet de frapper à la bonne porte pour avoir accès aux meilleurs.

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

BANDOL
BASTIDE BLANCHE
LAFRAN-VEYROLLES
LA LAIDIÈRE
LA ROUVIÈRE
MOULIN DES COSTES
PEY NEUF
ROCHE REDONNE
SUFRENNE
COTES-DE-PROVENCE

MALHERBE
SAINT-ANDRÉ-DE -FIGUIÈRES
RASQUE
SAINTE-ROSELINE
BRÉGANÇON
BRIGUE
CABRAN
(L'ESTELLO)
FERRY-LACOMBE
(GRANDE PALLIÈRE)
ROUËT
(ROUILLÈRE)
SAINT-MAUR
SAUVEUSE
COTEAUX D'AIX/DES BAUX
OULLIÈRES
VALLONGUE
GAVELLES
ROBERT
BEAUPRÉ
FONSCOLOMBE
AUTRES APPELATIONS

COURONNE DE CHARLEMAGNE (Cassis)
FOGOLAR (Bellet)
MAESTRACCI (Corse)
GENTILE (Corse)
ORRENGA DE GAFFORY (Corse)
COMTE PERALDI (Corse)
ALISO ROSSI (Corse)
AUGIER (Bellet)
(CRÉMAT (Bellet))
FERME BLANCHE (Cassis)
Clos NICROSI (Corse)
Clos SAINTE-MAGDELEINE (Cassis)

DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

BANDOL
COTES-DE-PROVENCE

BARBEIRANNE*
FERRAGES*
MAIME*
MOURESSE*
(SAINT-ALBERT*)
SAINT-JULIEN-D'AILLE
TOURNELS*
CURÉBÉASSE*
LAUNES*
COTEAUX D'AIX/DES BAUX
CELLIER DES QUATRE TOURS*
BEAULIEU
(ROMANIN)
AUTRES APPELATIONS

(Domaine Comte ABBATUCCI (Corse))
Clos d'ALZETO (Corse)
LA CALISSE (Coteaux Varois)
FONTLADE (CV)
TRIANS (CV)*
(DUVIVIER (Coteaux Varois)*)

TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

BANDOL
COTES-DE-PROVENCE

(ASTROS*)
COTEAUX D'AIX/DES BAUX
AUTRES APPELATIONS

PROVENCE BLANCS

IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement) Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure. (--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.

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 PRECEDENTES EDITIONS

Edition du 09/11/2006
Edition du 02/11/2006
Edition du 26/10/2006
Edition du 19/10/2006
Edition du 12/10/2006
Edition du 05/10/2006

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