Guide Des Vins De France

Edition du 17/07/2012

Les meilleurs vins de propriété par Patrick Dussert-Gerber

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Coups de cœur Millesimes

Patrick Dussert dans ...

 

Coups de cœur
Vins du Siècle

 

Coups de cœur
Guide des Vins

BOURGOGNE
Domaine François GERBET
Au sommet. Domaine de 12 ha exploité depuis 1983 par Marie-Andrée et Chantal Gerbet, filles de ...
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BORDEAUX
Château la CHAPELLE-LARIVEAU
Une exploitation familiale de 4 ha, située sur un mamelon exposé plein sud, sur sol ...
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CHAMPAGNE
P. LANCELOT-ROYER
Exploitation créée en 1960 par Pierre Lancelot, et reprise en 1996 par sa fille Sylvie et son ...
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VAL DE LOIRE
Scea Roger PABIOT et ses Fils
À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Je soutiens depuis le premier Guide ce domaine familial ...
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CHAMPAGNE
Jean-Marc VATEL
En 1993 Jean-Marc et Sylvie Vatel reprennent l'exploitation familiale qui s'étend sur 5 ha, ...
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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


L’INCONTOURNABLE DOMAINE GÉRARD TREMBLAY

Exemplaire

Gérard TREMBLAY

Au cœur du vignoble des meilleurs crus de Chablis, Gérard Tremblay s’attache depuis longtemps à tirer la quintessence de son terroir en élevant de grands vins racés et parfumés, complexes, très marqués par leurs terroirs propres. De l’art de parvenir au sommet, en famille.


Gérard Tremblay est un remarquable propriétaire qui exploite un domaine de 35 hectares avec son épouse Hélène et son fils Vincent. Leur très beau vignoble s’étale sur une dizaine d’hectares en Premiers Crus, les uns plus renommés que les autres : Montmains, Côtes-de-Léchet, Côte-de-Troesme, Fourchaumes auxquels s’ajoutent des hectares en Chablis, Petit Chablis et le fantastique Grand Cru Vaudésir, l’un des plus grands vins de Chablis. Très attaché à la qualité, très méticuleux, Gérard Tremblay, de caractère tenace et volontaire vinifie avec passion. Son chai est équipé de toutes les techniques modernes mais il reste maître de sa vinification, les outils ne sont là que pour l’aider, au service de son savoir-faire traditionnel. La force de Gérard Tremblay est d’apporter autant de soins à l’élevage de ses Grands Crus qu’à celui de ses vins de Chablis, et plus d’un serait surpris lors d’une dégustation “à l’aveugle” d’une si belle qualité de vins. Le Petit Chablis est délicat, rond et floral, très réussi ainsi que le Chablis plus gras, plus suave, plus ample, bien persistant et très typé, avec des arômes très élégants et complexes. Le Chablis Premier Cru Beauroy est d’une très grande finesse, de belle harmonie, le Chablis Premier Cru Côte de Léchet a un nez à dominante de fruits secs, le vin est frais en bouche, très aromatique, tandis que le Premier Cru Montmain a un nez complexe et fin, un vin long et persistant en bouche comme cet autre Premier Cru Fourchaume, l’un des fleurons du domaine, qui a des arômes très complexes et très élégants de miel, de fleurs blanches, un vin très persistant et long au palais. Le Grand Cru Vaudésir est splendide, très typé, alliant puissance et longueur, un vin épanoui, gras, aux arômes de citron, d’agrumes et de fruits confits. “Cette année, nous proposons le 2009 en Grands Crus et en Premiers Crus et nous sortons les 2010, précise Gérard Tremblay, Le 2010 est un millésime qui illustre bien la belle typicité Chablis, ce sont des vins bien équilibrés, qui se caractérisent par une belle minéralité, ils vont beaucoup plaire, des vins très typés Chablis avec beaucoup de minéralité, de la vivacité mais pas trop, un vin agréable mais où la qualité est plus hétérogène, en fonction des parcelles, des terroirs. Les vins du millésime 2009 sont très gourmands, plus gras, plus ronds, d’une belle maturité, déjà très agréables à déguster. En 2008, les vins sont très équilibrés avec des notes de fleurs blanches, une grande minéralité, des vins complexes et très typés Chablis. La fleur a duré trois semaines, il a fallu faire des vendanges très longues pour attendre la maturité, d’une parcelle à l’autre, c’était très variable. Les rendements sont plus faibles. J’ai la chance d’avoir des terroirs bien exposés et c’est ce qui fera la différence au niveau de la qualité. Le 2011 a été une année précoce, le vin est fruité, un peu moins minéral que le 2010, ce seront des vins agréables à déguster dans leur jeunesse, les vins ont du gras, nous avons eu de la chaleur et nous retrouvons ces arômes bien mûrs.”
LA QUALITÉ DES MILLÉSIMES 2009 : beau millésime, avec du gras, un vin puissant, aux arômes dominés par les fruits frais et le pain grillé, de bouche intense, racé, harmonieux. 2008 : très grand millésime, avec un remarquable équilibre entre la puissance et l’acidité. Les vins sont minéraux, très typés, avec des connotations de chèvrefeuille et de pomme, de belle garde. 2007 : grand millésime, très typé Chablis, beaucoup de fraîcheur au nez comme en bouche, avec des nuances fruitées persistantes, des vins d’excellente évolution. 2006 : les arômes de fruits mûrs, de coing notamment, sont caractéristiques. Des vins avec du gras, très agréables dans leur jeunesse mais de belle garde. 2005 : des arômes de fruits mûrs mais avec du gras et de la minéralité, les vins, très puissants, présentent un très bel équilibre avec une acidité normale. 2004 : l’année classique Chablis avec un parfait équilibre et une grande minéralité. Des vins très élégants et complexes, très typés Chablis. 2003 : les vins présentent une belle couleur chaude, ils sont riches en arômes de fruits mûrs plus ronds, plus gras.

   

L’INCONTOURNABLE DOMAINE GÉRARD TREMBLAY

Famille Tremblay
12, rue de Poinchy
89800 Chablis
Téléphone : 03 86 42 40 98
Télécopie : 03 86 42 40 41
Email : gerardtremblay@vinsdusiecle.com

Site : www.vinsdusiecle.com/gerardtremblay



> Le palmares des vins

CLASSEMENT BEAUJOLAIS
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IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CHENAS
MOULIN-A-VENT

Jean BARONNAT
BEL AVENIR
CHAMPAGNON
DUBOEUF
MORTET
Michel SIFFERT
CHANTEGRILLE
MORGON
JULIENAS
REGNIE
Gérard BRISSON
DONZEL
GRANIT DORÉ
René MARTIN / PY de BULLIAT
PIZAY
Michel TÊTE
Jean-Paul GUIGNIER
FLEURIE
SAINT-AMOUR
Cédric CHIGNARD
(MARRANS)
(PARDON)
BROUILLY
COTE-DE-BROUILLY
CHIROUBLES
CRÊT DES GARANCHES
Alain MICHAUD
CHEYSSON
COMBE AU LOUP
BEAUJOLAIS-VILLAGES
BEAUJOLAIS
BOISFRANC (bl)
Ch. EMERINGES
Domaine des CRÊTES (bl)
Ch. LACARELLE



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CHENAS
MOULIN-A-VENT

Cave du CHÂTEAU de CHENAS*
SAMBIN
Ch.du MOULIN-Â-VENT
VIEUX DOMAINE
MORGON
JULIENAS
REGNIE
Anita & André KUHNEL
Michel GUIGNIER
NUGUES*
PENLOIS
CHATELET*
DUFOUR*
FLEURIE
SAINT-AMOUR
TERRES DESSUS*
VIGNES du PARADIS*
MADONE
LABOURONS
BROUILLY
COTE-DE-BROUILLY
CHIROUBLES
BARVY*
CHEVALIER-MÉTRAT
TAVIAN*
(VALETTE)
CHARMETANT
DALAIS
JAVERNAND
Domaine de la TERRIÈRE
BEAUJOLAIS-VILLAGES
BEAUJOLAIS
ROTISSON*
CRÊT du RIS
MONTERNOT
(ROCHECORBIÈRE)
(Cave SAIN-BEL)
Château de VAURENARD
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CHENAS
MOULIN-A-VENT

CÔTES DE LA MOLIÈRE
Domaine SANTÉ
MORGON
JULIENAS
REGNIE
Jacques BOULON*
(COMBE GOUTY)
DAVID-BEAUPÈRE
Dom.du VIN DES POÈTES
FLEURIE
SAINT-AMOUR
(Fabien BAILLAIS)
BROUILLY
COTE-DE-BROUILLY
CHIROUBLES
Domaine de la MOTTE
PUITS DU BESSON
LES ROCHES BLEUES*
BEAUJOLAIS-VILLAGES
BEAUJOLAIS
(Dom.de CERCY)
(Vign. De LIERGUES)

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

Lionel GAUTHIER-LHOMME Domaine du Viking


Superbe Vouvray moelleux cuvée Aurélie 2009, chaleureux, fin et puissant à la fois, aux nuances d'abricot confit et de brioche fraîche, un vin tout en bouche, de garde. Excellent Vouvray sec 2009, tout en nuances, au nez de fleurs, de belle robe, typé et parfumé, épicé avec des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Il y a également le Vouvray Tendre 2009, très aromatique, à la belle robe dorée, au nez très élégant et intense, qui développe en bouche de délicates nuances d'agrumes mûrs. Goûtez le Vouvray Méthode Traditionnelle brut Millésimé 2005, de bouche délicate dominée par des nuances d'agrumes et de fruits secs, de belle structure, une belle cuvée de mousse crémeuse.


1300, route de Monnaie, Melotin
37380 Reugny
Téléphone :02 47 52 96 41
Télécopie :02 47 52 24 84
Email : domaine-du-viking@wanadoo.fr

WIRTH & MICHEL


Famille de tonneliers et de vignerons depuis plusieurs générations, dont le vignoble s'étend sur 4 ha. Leurs cuvées proviennent exclusivement de la récolte du domaine. Fidèle à lui-même, le Champagne brut cuvée Blanche (95% Chardonnay et 5% Pinot meunier), bien expressif de son Chardonnay, au nez de fruits secs avec des notes florales persistantes, d'une jolie finesse en bouche, est une cuvée ample et parfumée, de mousse dense et persistante. Excellent brut Tradition, provenant à parts égales de Chardonnay et de Pinot meunier, où dominent des notes de pain grillé, de fruits jaunes et de tilleul, allie puissance et distinction, ample, d'une belle palette aromatique. Très joli Champagne brut rosé (95% Chardonnay, 5% de Pinot meunier et de Coteaux Champenois rouge dosé à 16% de volume), avec cette suavité en bouche caractéristique, de belle robe, au nez de petits fruits rouges, ferme, de mousse fine. Excellent Tradition demi-sec, suave et parfumé, de belle complexité aromatique où se décèlent des senteurs de citronnelle et d'abricot mûr. Goûtez aussi La cuvée des 3 cépages, assemblage de 50% Chardonnay, 33% Pinot meunier et 17% Pinot noir, qui allie distinction et structure, d'une belle complexité aromatique où l'on retrouve des notes franches de grillé, de brioche et de fruits frais, dense et distinguée à la fois.

Nathalie Michel
4, rue Paul Ganon
51530 Moussy
Téléphone :03 26 54 24 77 et 06 48 32 35 15
Télécopie :03 26 54 24 77
Email : chris.mich@wanadoo.fr
Site personnel : www.champagne-wirthetmichel.com

Domaine de FAMILONGUE


Domaine de 28 ha de vignes, lutte raisonnée, aucun engrais chimique ni désherbant, et des propriétaires sympathiques et passionnés : Jean-Luc Quinquarlet, dentiste à Saint-André de Sangonis, et Martine, son épouse, retraitée de la Poste, ont débuté leur activité de vignerons indépendants en 2002, après plusieurs années de travail en cave coopérative. Ils peuvent être satisfaits de ce Coteaux-du-Languedoc L'Âme de Familongue 2008, qui collectionne les récompenses, un vin marqué par les fruits noirs (griotte, pruneau), de bouche pleine, ample et veloutée, d'une belle matière, et commence à peine à s'ouvrir. Le Coteaux-du-Languedoc rouge Les 3 Naissances 2008, typé, corsé et riche en couleur comme en matière, au nez subtil de fruits à noyau, légèrement épicé, tout en bouche, de robe intense. Une belle réussite encore avec leur Envol de Familongue blanc 2010, issu d'un assemblage de raisins provenant de deux terroirs voisins mais sensiblement différents : un au nord de Saint-André-de-Sangonis, qui est composé de cailloutis calcaires d'origine cryoclastique intégrés dans une trame de terre argilo sableuse; l'autre au sud, avec un sol de graves des hautes terrasses anciennes fluviales fait de galets roulés dans une trame sableuse. Ces deux terroirs qualitatifs sont peu riches et très drainants. Cela donne ce vin sec et gras à la fois, avec des arômes d'agrumes frais et de narcisse qui développent au palais beaucoup d'élégance. Il y a encore L'Envol de Familongue rouge 2007, prix d'Excellence aux Vinalies, ferme, aux senteurs de fruits rouges cuits, de truffe et d'humus, très charpenté, d'une jolie finale. Goûtez le Coteaux-du-Languedoc Terrasse du Larzac La Bastide aux Oliviers rouge 2008, médaille d'Argent AWC Vienne, de couleur grenat, Grenache et Carignan majoritaires, au nez subtil aux notes de petits fruits à noyau et d'épices, fondu en bouche. Le rosé 2010, tout en fruité, est très agréable, un vin avec cette pointe de nervosité agréable, de bouche persistante.

Martine et Jean-luc Quinquarlet
3, rue Familongue
34725 Saint-André-de-Sangonis
Téléphone :04 67 57 59 71 et 06 10 29 52 18
Télécopie :04 67 57 26 32
Email : contact@domainedefamilongue.fr
Site personnel : www.domainedefamilongue.fr

CHÂTEAU CAILLAVET


Dès l’arrivée au Château, on sent la force de la présence féminine. Oui, cette histoire est celle d’une femme, Léontine de Caillavet. Epouse d’un riche armateur bordelais, qui construisait des frégates pour l’Empereur de Russie et pour la France, elle a marqué l’histoire du Château par sa romance passionnée avec Anatole France, Prix Nobel de Littérature. Egérie de l’homme de lettre, elle a inspiré deux de ses ouvrages Thaïs et Le lys Rouge. Son salon littéraire parisien accueillait d’illustres écrivains, philosophes, hommes politiques et artistes du moment tels… Pierre et Marie Curie, Marcel Proust, Sarah Bernhardt, Georges Clémenceau, Jean Jaurès … Le domaine d’un seul tenant s’étend sur 54 ha. Il se situe à Capian, à 8 km de la Garonne, et 20 km de Bordeaux. Le domaine est conduit selon le principe de l’agriculture raisonnée. Le Château de Caillavet 1ères côtes de Bordeaux Cuvée Arman 2007 présente des tanins soyeux, un bouquet ample (violette, pruneau) et une bouche harmonieuse.

Thierry SCHOEPFER -Directeur Général
3, rue du Général de Gaulle
68630 Bennwihr
Téléphone :03 89 49 09 29
Télécopie :03 89 49 09 20
Email : chateaudecaillavet@vinsdusiecle.com
Site : chateaudecaillavet
Site personnel : www.bestheim.com


> Nos dégustations de la semaine

Domaine de La VALIÈRE


Un domaine situé sur les graves de la rive gauche du Tarn. Des sols très profonds permettent un bon enracinement des ceps, gage d'une bonne expression du terroir. Culture raisonnée avec le moins de traitements possibles dans le respect de la faune et de la flore. Le Gaillac Tradition 2009, issu d'une cuvaison longue de 20 à 25 jours, élevage en cuves durant 12 mois, dégage des senteurs de pruneau et d'épices, un vin coloré, aux tanins riches et savoureux, tout en bouche.
Georges et Jacques Bennes
Saint Waast
81800 Coufouleux
Tél. : 05 63 41 85 79
Fax : 05 63 41 85 79
Email : domainevaliere@gmail.com

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Château CABEZAC


Un excellent Minervois cuvée Arthur 2007, au nez bien persistant où dominent des notes de griotte, de poivre et d'épices, un vin riche et long en bouche, aux tanins amples, d'excellente garde (18 €). Le Minervois rouge Le Petit Arthur 2006, de jolie robe intense, est puissant en bouche, aux tanins plus ronds, aux notes de cassis mûr (7,60 €). Le Minervois blanc cuvée Alice 2010 est très fruité, avec des notes d'amande et d'épices, alliant souplesse et structure en bouche, idéal sur une truite saumonée (5,80 €). Tout en nuances, le Minervois blanc Les Capitelles 2010, Roussanne et Grenache blanc, la Roussanne est élevée 6 mois en fûts de chêne neufs et d'un vin, rond et suave mais bien équilibré en acidité, avec des nuances de fruits secs persistantes, de bouche ample (8,90 €), tout en bouche comme le Minervois rosé 2010, un rosé de saignée, fin et bouqueté, bien rond, très fruité, de belle teinte (6 €). Goûtez également le Minervois rouge La Garrigue 2009 (5,80 €), et le VDP du Val de Cesse rouge Carinu 2007, pur Carignan vieilles vignes, élevé 18 mois en fûts de chêne, alliant charpente et rondeur, corsé, aux tanins bien équilibrés, de bonne évolution (12 €).
Gontran Dondain
16-18, hameau de Cabezac
11120 Bize
Tél. : 04 68 46 23 05 et 01 41 02 82 24
Fax : 04 68 46 21 93 et 01 41 02 82 21
Email : info@chateaucabezac.com
www.chateaucabezac.com

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Yvon MAU et Fils


"Ma volonté est de poursuivre et d'accélérer la démarche initiée par Jean-François Mau il y a quatre ans, me précise Philippe Laquèche, à savoir, la montée en gamme d'Yvon Mau en développant notre portefeuille d'allocations de Grands Crus. Aujourd'hui, le secteur Grands Vins Yvon Mau représente 25% de notre activité. Nous allons accélérer notre croissance dans cette branche pour répondre à la forte demande des acheteurs étrangers qui apprécient beaucoup nos grands Vins de Bordeaux, en Asie, en Chine, à Macao, Hong-Kong, Taiwan, en Corée du Sud, au Japon et en Amérique latine, notamment. Les propriétaires de grands Crus peuvent bénéficier de notre vaste réseau de distribution mondiale apporté par notre maison mère Freixenet qui est présente dans plus de 150 pays. C'est un atout majeur. Il faut savoir que le groupe Freixenet est leader mondial dans les Vins effervescents mais développe également une vraie politique de Vins tranquilles (45% du CA). Ils sont propriétaires de wineries aux États-Unis et en Australie, de Bodegas en Espagne et de vignobles en France, en Bordeaux et Champagne. Freixenet a démontré sa forte implication dans la production et la distribution des Vins. Au-delà des grands Crus, la société Yvon Mau, en parallèle du plan du CIVB "Bordeaux demain", cherche à développer le segment "Exploration" -qui définit les Vins de Bordeaux situés entre 7 et 20€. L'objectif est de redynamiser la marque Bx et d'améliorer la lisibilité de l'offre pour le consommateur. Ainsi, nous réfléchissons actuellement à la création d'une gamme de Vins exclusifs issus du savoir faire bordelais et qui s'inscrirait de manière stratégique dans la volonté de notre entreprise de monter en gamme. Ce lancement est prévu en juin pour Vinexpo 2011. Si Yvon Mau est connu en France comme acteur de la grande distribution, nous sommes de même un acteur de choix dans le secteur traditionnel et présents dans plus de 10% de la restauration française étoilée. Bien que la moitié de notre chiffre d'affaires soit réalisé à l'export, nous développons aussi une activité de ventes de grands Vins aux particuliers, par correspondance, et via Internet avec notre site Mondovino.com, une façon de répondre très rapidement à la demande d'amateurs de grands Crus. Jean-Christophe Mau est notre acheteur des grands Crus pour Yvon Mau Diffusion, il est lui-même propriétaire de vignobles dans le Médoc au Château Preuillac et de Château Brown en Pessac-Léognan, et producteur de beaux Vins. La force financière représentée par le groupe Freixenet apporte beaucoup de solidité, de poids à toutes nos actions, nous répondons aux demandes commerciales des propriétés qui nous font confiance avec un sens de l'éthique et une relation de confiance propres à Yvon Mau, instaurés par Jean-François Mau et aujourd'hui par son fils. Je suis donc très heureux de donner de l'ampleur à ce développement dans une structure capable de répondre à une demande mondiale." Et la gamme est riche. On y goûte notamment le Bordeaux Supérieur Château Ducla rouge 2009, issu d'une agriculture biologique, alliant une jolie charpente à une rondeur séduisante en bouche, au nez de pruneau et d'humus (4,80 €). Le Château Ducla Entre-Deux-Mers 2010, classique, à dominante de fleurs blanches et de noisette, est très fruité, très équilibré (4,90 €). Savoureux Château Ducla Expérience Bordeaux Supérieur 2009, de couleur rubis, riche et structuré, au nez légèrement épicé, aux tanins présents qui commencent à se fondre, très équilibré et charnu, très abordable (6,20 €). Le Château Ducla Expérience Bordeaux blanc 2009, à prononcer à l'anglaise, un hommage à Jimmy Hendrix, dont la vinification en barriques et une large part faite au Sauvignon donnent un vin alliant finesse et structure, une belle rondeur et un bouquet aux connotations de petites fleurs blanches et d'agrumes, de bouche riche, longue, ample (6,50 €). Le Saint-Émilion GC Château Trimoulet 2008, riche au nez comme en bouche, avec ces notes d'épices et d'humus, aux tanins très équilibrés et savoureux à la fois, associant finesse et charpente comme on les aime, de très bonne évolution (14,60 €), tout comme cet autre Saint-Émilion GC Château Tauzinat L'Hermitage 2007, alliant une finesse tannique à une rondeur en bouche persistante, ample et parfumé, légèrement épicé, d'une très jolie finale avec ces notes de fumé (14,10 €), ou le Château du Val d'Or Saint-Émilion Grand Cru 2009 (11,95 €). Il y a encore le Sauvignon Cellier Yvecourt Bordeaux Sauvignon 2010, floral et fin (3,95 €). Le Premius Bordeaux rouge 2009, un vin leader chez Yvon Mau, bien charpenté, riche et rond à la fois, parfumé, aux notes de fruits mûrs, fondu mais puissant en bouche (5,45 €). Le Premius Bordeaux rosé 2010 est tout en bouche, franc, fruité, de belle teinte (5,45 €), comme le Premius Bordeaux Sauvignon blanc 2010 (5,45 €), ou ce Cellier Yvecourt Bordeaux rosé 2010 (3,95 €). Pas besoin d'hésiter.
Direction : Philippe Laquèche
BP 1
33190 Gironde-sur-Dropt
Tél. : 05 56 61 54 54
Fax : 05 56 61 54 61
Email : info@ymau.com
www.ymau.com

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> Les précédentes éditions

Edition du 10/07/2012
Edition du 03/07/2012
Edition du 26/06/2012
Edition du 19/06/2012
Edition du 12/06/2012
Edition du 05/06/2012
Edition du 29/05/2012
Edition du 22/05/2012
Edition du 15/05/2012
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Edition du 27/03/2012
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Edition du 28/02/2012
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Edition du 14/02/2012
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Edition du 31/01/2012
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