Guide Des Vins De France

Edition du 22/05/2012

Les meilleurs vins de propriété par Patrick Dussert-Gerber

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Coups de cœur Millesimes

Patrick Dussert dans ...

 

Coups de cœur
Vins du Siècle

 

Coups de cœur
Guide des Vins

BORDEAUX
Château MALLIÉ CHANTE L'OISEAU
Quelque 22 ha pour ce vignoble familial, installé sur les pentes sud des coteaux de la vallée de la ...
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PROVENCE
Domaine de La FERME BLANCHE
Ce domaine est resté le patrimoine d'une même famille depuis 1714. Il est actuellement géré par ...
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VAL DE LOIRE
Domaine CHAMPEAU
Au sommet. Troisième génération de vignerons pour ce domaine de 15 ha en Sauvignon et 1,5 ha en ...
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CHAMPAGNE
Claude MICHEZ
La marque Champagne Claude Michez est née en 1973, grâce à Claude et Jacqueline. En 1998, Laurence ...
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BEAUJOLAIS
Domaine BEL AVENIR
Au sommet. L'authenticité de ce domaine réside dans le fait qu'il a toujours appartenu à la même ...
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Les incontournables, ceux qui montent... et les autres : Dans toute la France, les meilleurs producteurs, du plus grand au plus modeste. La qualité des millésimes 2010, 2009, 2008, 2007, 2006 ...

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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


CHAMPAGNE DEVAUX

Excellence

Veuve A. DEVAUX

C’est toujours la seule cave coopérative, dirigée notamment par la charmante Marie Gillet, qui accède à cette place de Premier Grand Vin Classé, et c’est bien mérité quand on fait intervenir le rapport qualité-prix-régularité, allié à une présentation soignée et raffinée.


Faites-vous plaisir avec ce splendide Champagne Cuvée D de Devaux Millésime 2002 (le 2004 suit), friand en bouche, assez généreux sans aucune lourdeur, d’un très bel équilibre, avec des arômes bien évolués mais soutenus par une belle fraîcheur de brioche, de pâte sablée, de menthol, de citron confit et de fruits secs qui flattent le nez et le palais. La Cuvée D de Devaux rosé est très élégante, fine et fruitée, au nez dominé par les fleurs fraîches et les petits fruits secs, tout en subtilité aromatique, d’une belle longueur en bouche. Avec seulement 10% de vin rouge, il est très peu coloré, c’est vraiment un rosé d’apéritif, d’une grande fraîcheur avec 47% de Chardonnay, d’une belle vivacité en bouche. La cuvée Millésimée, pur Chardonnay, est dans la lignée, marquée par les fleurs (narcisse, chèvrefeuille), la pomme et le pain grillé, la marque de fabrique du Chardonnay, une cuvée typée, vraiment réussie. Superbe Ultra D de Devaux, très parfumé, alliant finesse et longueur, aux nuances de pêche et de citronnelle, très rafraîchissant. “Nous avons choisi de présenter le vin tel qu’il est, explique Michel Parizot, le Chef de Caves, sans apport de liqueur, le vin est sans dosage. Un Champagne à déguster à n’importe quel moment de la journée. Pour réaliser ces cuvées, je privilégie les vins qui ont quand même cinq à six ans de bouteille, le Champagne est arrondi et, ainsi, c’est la minéralité et la fraîcheur qui ressortent”. Dans la lignée, la Grande Réserve brut, à laquelle une dominante de Pinot noir confère puissance et longueur en bouche, et le Chardonnay apporte à la fois vivacité et finesse, est très bien dosé, fin et riche à la fois, fleure l’amande, de mousse fine et légère, aux arômes intenses en finale, à dominante de noisette et d’abricot, un Champagne savoureux, de belle structure, comme ce Blanc de noirs, qui associe élégance et charpente, finesse et densité, avec des senteurs subtiles aux notes de brioche et de fleurs blanches. Profitez-en donc pour découvrir “Devaux, Domaine en Champagne”, qui passionne -on la comprend- Marie Gillet. “Ce lieu chargé d’histoire, nous dit-elle, est composé de plusieurs bâtiments (XVIIe et XVIIIe siècles), dont la demeure principale, la serre et le colombier (inscrit à l’I.S.M.H.) sont les éléments les plus remarquables. Il s’inscrit dans un cadre paysager, un parc qui longe une boucle de la Seine. Après la restructuration de cette propriété (située en face de ses celliers et installations techniques), l’Union Auboise aura reconstitué l’intégralité du site d’origine de la famille Boulard de Villeneuve, propriétaires des lieux depuis 1680. Bien plus qu’une réhabilitation, c'est une véritable expérience que nous proposons, capable de véhiculer les valeurs propres à la maison Devaux : un champagne haut de gamme, exclusif sans être élitiste, dont l'image jusque dans l'élaboration de ses vins, allie tradition, rigueur et modernité. Le site doit donc être lisible, compréhensible, clair, très soigné, architecturé jusque dans ses moindres détails, contemporain et sobre, élégant et raffiné. L'identité de la marque et de ses valeurs doit pouvoir se lire/percevoir dans l'espace et dans toutes ses émanations, dans le choix des couleurs, dans l'apparition des matières. Au-delà de la simple évocation du luxe, de la fête, de l'exclusivité, nous avons bâti notre projet autour de références étroitement associées au monde du Champagne qui se sont imposées comme vecteurs des valeurs intrinsèques du Champagne Devaux et de son propriétaire, l'Union Auboise.”

   

CHAMPAGNE DEVAUX

Laurent et Marie Gillet
Domaine de Villeneuve - BP 17
10110 Bar-sur-Seine
Téléphone : 03 25 38 30 65
Télécopie : 03 25 29 73 21
Email : info@champagne-devaux.fr




> Le palmares des vins

CLASSEMENT ALSACE
e_alsace.jpg
IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

RIESLING
GRESSER
Georges KLEIN
SCHLÉRET
Willy ROLLI
SCHAEFFER-WOERLY
ZOELLER
BESTHEIM
BLANCK
René FLECK
Ch.et D.FREY
Gérard METZ
MUHLBERGER
REINHART
(SEPT VIGNES)
Aline et Rémy SIMON
André ANCEL
Charles BAUR
Jacques ILTIS
René KOCH
André VIELWEBER
Laurent VOGT
GEWURTZTRAMINER
Claude BERGER
DUSSOURT
Fernand ENGEL
GILG
HAEGI
SEPT VIGNES
Robert FALLER
FRICK
HAULLER
SAINT-RÉMY
TOKAY PINOT BLANC
FRICK (PB)
GILG
SCHAEFFER-WOERLY
SCHLÉRET
Aline et Rémy SIMON
M-C et P. BORÈS
Ch.et Dom. FREY
René KOCH
SAINT-RÉMY
André VIELWEBER
André ANCEL
BLANCK
Cave KAES (Muscat)
CREMANTS PINOT NOIR
Claude BERGER (PN)
BESTHEIM
DUSSOURT
Fernand ENGEL
Ch.et D. FREY
Georges KLEIN
Aline et Rémy SIMON
Jacques ILTIS
Jean-Louis KAMM
REINHART
André VIELWEBER
ZOELLER
CROIX de MISSION (Auxerrois)
LELIÈVRE (Côtes de Toul)
VENDANGES TARDIVES (et SGN)
Fernand ENGEL
GRESSER
HAEGI
HAULLER
Gérard METZ
SCHAEFFER-WOERLY
ZOELLER
Claude BERGER
M-C. et P. BORÈS
DUSSOURT
René FLECK
Ch.et Dom. FREY
Cave KAES
SCHLÉRET
Laurent VOGT
Jacques ILTIS
MUHLBERGER



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

RIESLING
BECK/REMPART
HARTMANN
Victor HERTZ
Jean-Louis KAMM
KOESTEL
Edgar SCHALLER
Bernard WURTZ
Marc KREYDENWEISS
GEWURTZTRAMINER
Claude BLÉGER
HUBER et BLÉGER
SCHMITT & CARRER
Henri BRECHT
Victor HERTZ
Rober HEYBERGER
(Cave HUNAWIHR)
Damien KELHETTER*
KIEFFER*
KIRSCHNER
Lucien SCHIRMER*
Léon BOESCH
DIRINGER
Emile HERZOG
FREYBURGER
Frédéric GESCHICKT
TOKAY PINOT BLANC
HALBEISEN (Muscat)*
BECKER*
Robert HEYBERGER
Damien KELHETTER (PB)
ULMER*
Fern. ZIEGLER (PB)
Charles FAHRER
HEBINGER
BAUMANN-ZIRGEL
BECKER*
(Henri BRECHT*)
Willy ROLLI
(WUNSCH-MANN)
CREMANTS PINOT NOIR
Claude BLÉGER
Cave CLEEBOURG
Robert HEYBERGER
Eric LICHTLÉ*
Rémy ULMER
HERING (PN)
VENDANGES TARDIVES (et SGN)
Léon HEITZMANN
(J-L et F.MANN)
Pierre SCHILLÉ
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

RIESLING
(SALZMANN)
Maurice SCHOECH
Alfred WANTZ
GEWURTZTRAMINER
GINGLINGER
(GSELL)
Eric LICHTLÉ
(RUHLMANN-SCHUTZ)
SCHILLINGER
(Cave TURCKHEIM*)
TOKAY PINOT BLANC
(Jean BUTTERLIN)
(KIRSCHNER)
CREMANTS PINOT NOIR
VENDANGES TARDIVES (et SGN)
BROBECKER

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

RUFFIN & Fils


Un vignoble de 11 ha, qui fournit 40% des besoins de la maison. Vous aimerez comme nous leur Champagne cuvée Nobilis Millésime 2005, un pur Chardonnay, 4 ans de vieillissement en cave avant remuage et dégorgement, de mousse légère et abondante, d'une belle harmonie en bouche, tout en fruité et finesse, une cuvée souple, aux arômes délicats de petites fleurs blanches et de coing. Excellente cuvée Chardonnay d'Or, pur Chardonnay, provenant d'un assemblage pour 80 % de 2007 (vins de l'année) et pour 20 % de 2006 (vins de réserve), au nez dominé par les petits fruits secs, tout en subtilité aromatique, d'une belle longueur, très fin, de mousse intense. Belle cuvée Volubile rosé, au nez complexe, tout en délicatesse, un Champagne très équilibré, de belle teinte, tout en bouche aux nuances de framboise et de rose, alliant structure et distinction.


20, Grande Rue
51270 Étoges
Téléphone :03 26 59 30 14
Télécopie :03 26 59 34 96
Email : contact@champagnes-ruffin.com
Site personnel : www.champagnes-ruffin.com

Château TAFFARD de BLAIGNAN


Le vignoble s'étend sur 18 ha sur un sol argilo-calcaire relativement plat par suite des dépôts alluvionnaires des terrasses fluvio-marines de la fin du Tertiaire. Les cépages sont le Merlot et le Cabernet-Sauvignon à parts égales. Si Henri Cadillac a pris sa retraite, il supervise toujours l'exploitation du domaine, et c'est dans la continuité de son travail, que le nouveau directeur, tout en amenant ses idées et ses compétences au vignoble poursuit une politique qualitative certaine en respectant l'environnement. On le voit avec ce Médoc 2010, d'un beau rouge profond, au nez persistant, aux connotations d'humus et de petits fruits noirs bien mûrs, tout en finesse tannique, ample et de bonne structure, velouté en finale. Le 2009 allie richesse et harmonie, aux notes de fruits rouges mûrs (prune, cerise), aux tanins à la fois riches et soyeux, qui poursuit son évolution. Très représentatif de ce millésime classique bordelais, le 2008, est intense et velouté, avec des notes subtiles de mûre et de truffe, aux tanins fermes mais souples, chaleureux, de très bonne garde. Goûtez l'excellent second vin, Château Taffard 2010 (vinification en cuves en acier inoxydable, avec contrôle des températures, dont la fermentation alcoolique est suivie de 3 à 4 semaines de macération, puis fermentation malo-lactique après pressurage des marcs). Excellent 2008, de robe grenat soutenu, parfumé et persistant, aux tanins équilibrés, un vin classique de ce millésime, qui poursuit son évolution. Beau rapport qualité-prix-typicité.

Cédric Moreau
10, rue de Hontane
33340 Ordonnac
Téléphone :05 56 09 00 00
Télécopie :05 56 09 04 28
Email : contact@taffarddeblaignan.com
Site personnel : www.taffarddeblaignan.com

Claude et Jean-Marc CHEVREAU


“Le Sancerre est comme un bon chrétien, il est bon quand il a fait ses Pâques”, dit-on ici, comme le faisait Balzac. Beau Sancerre blanc 2010, au nez puissant d'aubépine et de chèvrefeuille, tout en rondeur et persistant en bouche, avec une note de fraîcheur caractéristique, élégant, de bouche persistante. Le 2009, tout en finesse, distingué, long en bouche, aux arômes floraux où l'on retrouve l'acacia, est un vin expressif et charmant au palais. Excellent 2008, aux notes caractéristiques de noisette, un vin de belle robe, très persistant, tout en harmonie, d'une jolie finesse, tout en distinction et richesse à la fois. Régulièrement réussi, le Sancerre rouge 2009, très expressif de son Pinot noir, de couleur rubis, avec ces arômes intenses où dominent les petits fruits rouges bien mûrs (groseille, mûre) et cette pointe d'épices bien typique, d'excellente évolution. Le Sancerre rosé est de belle teinte, très floral, de nervosité agréable, dégageant une bouche subtilement épicée, légère, mûre et persistante, vraiment très agréable.


Le Bourg 4, chemin de la Noue
18300 Crézancy-en-Sancerre
Téléphone :02 48 79 04 77 ou 02 48 79 08 67
Télécopie :02 48 79 44 17
Email : sancerre.cjm.chevreau@sfr.fr
Site personnel : www.vins-sancerre-chevreau.com

DOMAINE ALAIN VIGNOT


Vignerons de père en fils, la famille est propriétaire de 12 ha de vignes dont 10 ha de l’appellation Bourgogne Côte Saint-Jacques. En 1934, mon grand-père Fernand, vigneron à Paroy sur Tholon, étend son domaine en achetant sa première parcelle sur la Côte Saint-Jacques. En 1955, mon père Jacques Vignot entre dans l’exploitation familiale, afin de cultiver et d’agrandir le vignoble. En 1976, à la fin de mes études, je rejoins l’exploitation avec l’intention de l’étendre, nous ne produisions alors que le vin gris. Ainsi, le développement du vignoble s’organise avec l’achat et la plantation de nouvelles parcelles en 1977. En 1980, la production de vin rouge abandonnée à la suite du phylloxéra est relancée. En 1992, nous plantons des cépages Chardonnay pour la production du Bourgogne Blanc, ainsi qu’une parcelle en appellation Côte Saint-Jacques qui donnera le Bourgogne Côte Saint-Jacques Blanc dont nous sommes les seuls producteurs. Cette même année, nous construisons un chai climatisé, afin de pouvoir recevoir ces nouvelles récoltes. En 2006, mon fils julien rejoint l’exploitation après des études au lycée viticole de Beaune en Côte d’Or. A force de persévérance et de travail, nous possédons un vignoble de 12 hectares pour le plus grand plaisir des amateurs de vin. Au fil des générations, la famille VIGNOT a pu acquérir une notoriété grâce à sa persévérance et sa rigueur. Un soin particulier est apporté à chaque phase de l’évolution de la vigne et du vin. Les vendanges sont manuelles. Vinification selon la tradition bourguignonne, élevage en fûts de chêne 12 mois... Leur Bourgogne Côte Saint-Jacques rouge 2006 est coloré et présente au nez des arômes de myrtille, de cassis, de prune, de bouche ample. Le 2005, au nez où dominent le pruneau et les sous-bois, est un vin de bouche flatteuse et riche à la fois.

Alain Vignot
16, rue des Prés
89300 Paroy-sur-Tholon
Téléphone :03 86 91 03 06
Télécopie :03 86 91 09 37
Email : domaine-vignot@vinsdusiecle.com
Site : domaine-vignot
Site personnel : www.domaine-alain-vignot.com


> Nos dégustations de la semaine

ELLNER


Classé 1er Grand Vin. Voici l'exemple d'une maison qui accède au sommet grâce à une politique qualitative étroitement liée à une gamme de prix très abordables, fière d'avoir su préserver sa structure familiale et son autonomie. Jean-Pierre Ellner et son épouse, Michèle, sont des propriétaires comme on les aime, chaleureux et passionnés. Pour mémoire, Charles-Émile Ellner créa, au début du siècle, sa propre maison. Ses successeurs, notamment son fils Pierre, qui en a été la véritable "locomotive", a su transmettre à ses propres enfants cette passion pour la terre et le vin. Jean-Pierre Ellner assure la Présidence de la société, et, Michel étant à la retraite, il est "épaulé" par la 3e génération, Arnaud et Frédéric Ellner (Frédéric responsable du vignoble et Arnaud Chef de caves). Le vignoble couvre une superficie de 54 ha répartis sur une quinzaine de communes. L'absence volontaire de fermentation malolactique dans leur vinification, promet des cuvées d'une grande richesse et d'une belle longévité. Ce Champagne Prestige Millésime 2002, séduisant par cette complexité aromatique où se décèlent des nuances de citron, de brioche et d'abricot sec, d'une bien jolie robe or clair, est de bouche très structurée et persistante. La cuvée Prestige Millésime 2000, de belle teinte, frais et fleuri, est une cuvée subtile aux arômes de pain grillé et de petits fruits secs, d'une jolie complexité aromatique, de bouche ample avec une belle vivacité, délicatement boisé en finale, idéale à l'apéritif comme sur des crustacés. "Le Prestige Millésimé 2000, précise Michèle Ellner, la charmante épouse de Jean-Pierre, est un Champagne de grande qualité dans une année mythique. C'est un assemblage traditionnel (70% Chardonnay et 30% Pinot Noir, vinifiés en fûts), d'une robe or clair, une cuvée au goût floral subtil et élégant. Nous avons entamé depuis une dizaine d'année la modernisation et l'embellissement de nos bâtiments, nos bureaux sont terminés ainsi que la nouvelle cuverie qui est opérationnelle, nous projetons de rénover la chaîne de dégorgement et d'habillage. Nous exportons beaucoup en Angleterre avec une clientèle plus avertie et un circuit de distribution mieux adapté, les États-Unis, la Suède, le Danemark avec des clients fidèles, l'ensemble de l'Europe dont la Belgique, l'Espagne, l'Italie, l'Afrique du Sud, l'Australie..." Le Séduction Millésime 2001, issue d'une sélection toute particulière réunissant des raisins provenant de leurs vignobles de Chouilly en majorité, vieillis en foudres et de Venteuil, Vaucienne et Épernay, vieillis en demi-muids, une cuvée charpentée, mais où le Chardonnay apporte finesse et moelleux, un bien beau Champagne qui sent les fruits secs (amande), dense et distingué à la fois, complexe et harmonieux. Le 2000 de robe très brillante, au nez subtil à dominante de pain grillé et d'acacia, est charmeur, de jolie mousse, très fine (23,50 €). Très savoureuse cuvée de Réserve brut, de bouche ample et très fruitée, de jolie robe dorée, au nez complexe (abricot), tout en finesse aromatique (17 €, ce n'est vraiment pas cher). Le Premier Cru brut (Chardonnay majoritaire) développe un nez de noisette fraîche, de bonne bouche, alliant distinction et rondeur, un Champagne vineux mais en même temps tout en finesse, opulent et parfumé, aux notes de fruits macérés, idéal au cours d'un repas. Autre réussite, le Blanc De Blancs brut, mêlant charpente et finesse, très bien équilibré, aux notes de brioche, avec des arômes de citron et de noix fraîche, de mousse élégante, associant saveur et distinction, à un prix défiant toute concurrence (18,60 €). Beau Champagne brut Intégral, gourmand, tout en persistance aromatique (amande, pêche de vigne, abricot...), très équilibré, harmonieux en bouche, puissant et distingué, tout en subtilité, de robe dorée, de bouche puissante, fondue et tout en longueur. Le brut Carte d'or est un vin qui allie des notes florales et fruitées, d'une grande franchise au nez comme au palais, très agréable sur une cuisine légèrement relevée. Excellent rosé brut, pur 2007 fait avec les vins de l'année : 50% Pinot Noir et 50% Chardonnay, aux arômes de fruit rouges pas trop puissants, un Champagne très délicat, très élégant. Et puis, il y a ces coffrets : le colis Séduction avec les Champagnes millésimés, vins vinifiés en foudres 1999, 2000 et 2001; le colis Dégustation 1997, 1999, 2000, des Champagnes vinifiés en cuves classiques; et le colis Variation avec deux bouteilles de Réserve, le Champagne classique, deux bouteilles de Rosé et deux bouteilles de Cuvée de Réserve décorées 2001, une très bonne association qui regroupe des Champagnes qui se complètent. Le rapport qualité-prix est tout simplement exceptionnel. Pas la moindre hésitation, naturellement.
Jean-Pierre et Michèle Ellner

Château de FUISSÉ


Au sommet. Superbe Pouilly-Fuissé Le Clos 2009, très caractéristique de son terroir, intense au nez comme en bouche, avec des notes de grillé et de rose, nerveux et savoureux à la fois, prometteur. Beau Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2009, un assemblage des meilleures parcelles du Château dont l'âge des Vignes se situe entre 40 et 70 ans, d'une belle complexité aromatique où l'on retrouve des nuances de citron et de miel, un vin de bouche élégante qui m'a particulièrement plu par sa finale très aromatique, Le Pouilly-Fuissé Les Brûlés 2009 est tout en subtilité, avec ces notes florales et fruitées, est tout en nuances, d'une belle finale, légèrement miellée comme il le faut, un vin harmonieux comme cet autre Pouilly-Fuissé Les Combettes 2009, avec cette pointe de fraîcheur et de fruité caractéristique, très persistante au nez comme en bouche, d'une grande finesse, bien typé, au nez complexe et puissant (fruits frais et secs). Goûtez aussi le Pouilly-Fuissé Tête de Cru 2009, vinification 70% en fûts et 30% en cuves, avec des notes d'agrumes bien typiques, de bouche fruitée, charmeuse et intense, franchement très abordable. Aucune hésitation, donc.
Jean-Jacques Vincent

Château de VALOIS


Un vignoble de 7,66 ha (âge moyen des vignes 35 ans, 77 % Merlot, 19 % Cabernet franc, 3 % Cabernet-Sauvignon et 1% Malbec). On se fait plaisir avec ce Pomerol 2008, très parfumé, un vin bien typé, qui associe couleur et matière, au nez complexe à dominante de fruits frais et d'humus, bien charnu comme il le faut. Excellent 2007, dense et velouté, encore très fermé, corsé, charnu, aux tanins fermes et soyeux à la fois, typé, riche, associant structure et finesse, de belle robe intense, au nez complexe, très équilibré. Le 2006 est un vin généreux en bouquet comme en matière, aux tanins équilibrés, de belle robe pourpre soutenu, aux notes de cuir et de cassis confit. Le 2005, bien classique, un vin fin et velouté, avec de la matière, de belle couleur soutenue, au nez où dominent les baies rouges et la cannelle, d'une belle finale, qui a toutes les qualités d'un grand vin de garde. Le 2004, très parfumé avec ces notes de mûre et de griotte, est riche en couleur, aux tanins soyeux mais denses, de très bonne garde. Goûtez le Saint-Émilion GC Château Leydet Valentin 2008, coloré, aux notes de mûre et de poivre, aux tanins très bien équilibrés, de bouche bien corsée et parfumée, un vin d'excellente charpente tannique. Prix sages. Pas de raison de s'en priver, donc.
Vignobles Leydet
Rouilledinat
33500 Libourne
Tél. : 05 57 51 19 77
Fax : 05 57 51 00 62
Email : frederic.leydet@wanadoo.fr

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> Les précédentes éditions

Edition du 15/05/2012
Edition du 08/05/2012
Edition du 01/05/2012
Edition du 24/04/2012
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